冬季養(yǎng)生健腦食材

　　冬季養(yǎng)生健腦食材有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧，希望你喜歡!

　　冬季養(yǎng)生健腦食材

　　1、核桃

　　核桃的果仁富含脂肪(主要成分是人體必需的亞油酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物，此外，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)和維生素A、B、C、E。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，核桃性味甘溫、具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎固精、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤(rùn)肌烏發(fā)、固齒補(bǔ)虛、強(qiáng)筋健骨、滋補(bǔ)強(qiáng)壯等功效，是體質(zhì)虛弱和神經(jīng)衰弱綜合癥進(jìn)行食補(bǔ)的佳品。

　　2、芝麻

　　芝麻具有奇特的滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽的作用。據(jù)日本一個(gè)專(zhuān)門(mén)研究小組報(bào)告，從芝麻中提取出來(lái)的木聚糖類(lèi)物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞的產(chǎn)生有抑制作用，并能抑制體內(nèi)致衰老的過(guò)氧化物的生成。這是對(duì)芝麻強(qiáng)身、抗衰老作用的最新例證。其實(shí)，早在清代，我國(guó)的《本草備要》就對(duì)芝麻強(qiáng)身的奇特功效作過(guò)中肯的概括，芝麻補(bǔ)肺氣、益肝腎、潤(rùn)五臟、填精髓、堅(jiān)筋骨、明耳目、耐饑渴、烏須發(fā)。芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和機(jī)體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價(jià)的強(qiáng)身健體佳品。

　　3、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果有“記憶果”之稱(chēng)，含鋅促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及腦內(nèi)神經(jīng)連結(jié)，亦有護(hù)心效果。

　　4、龍眼

　　“食品以荔枝為貴，滋益則以龍眼為良”。這是李時(shí)珍對(duì)龍眼和荔枝的評(píng)價(jià)。龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析：龍眼果肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B等物質(zhì)。另一方面，龍眼又是具有多種功能的藥用食物。中藥認(rèn)為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補(bǔ)氣血、安心神等功能，是滋補(bǔ)良藥，藥學(xué)古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》言“龍眼安志強(qiáng)魄、通神。”《本草綱目》說(shuō)龍眼“開(kāi)胃益脾、補(bǔ)虛長(zhǎng)智”，頭暈、失眠、心悸、虛嬴、病后或產(chǎn)后體虛都是龍眼的主治范圍。

　　5、大豆

　　大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種憂質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)腦血管機(jī)能，抑制膽固醇在體內(nèi)的累積，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

　　6、蔥和蒜

　　蔥和蒜含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B1、B2、C和尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，二者可促使人的消化液分泌量增加，從而提高食欲和消化功能。此外，還可抑制各種真菌、細(xì)菌和原蟲(chóng)感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領(lǐng)。尤其是大蒜還具有一定的抗癌作用。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓，而且還能補(bǔ)腦。當(dāng)然，蔥和蒜的攝入量應(yīng)有適度，多吃反而有害而無(wú)益。