春筍美味做法有哪些

春筍美味做法有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧，希望你喜歡!

　　春筍美味做法——春筍燜雞塊

　　用料：春筍150克、雞腿2個(gè)、姜2片、八角1個(gè)、花椒5克、香葉2片、桂皮1小段、老抽5克、料酒5克、白糖5克、食鹽5克、植物油2湯匙、辣椒醬10克、生抽5克、蒜5瓣、水適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料;

　　2、生姜切畢、大蒜切片、花椒、八角、香葉、桂皮備用，雞腿切大塊;

　　3、雞腿焯水后備用，春筍去皮去老莖，切成片后焯水;

　　4、瀝干水備用，植物油鍋燒熱，下入適量的白糖翻炒，然后下入雞塊;

　　5、炒上微黃后加入適量的料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，下入做法2備用的材料;

　　6、炒出香味，加入適量的辣椒醬;

　　7、倒入焯好的筍片，翻炒均勻，加入適量的水;

　　8、小火慢煮，使雞肉軟爛入味，調(diào)入適量的鹽即可。

　　春筍美味做法——泡椒春筍

　　用料：春筍500克、泡椒2大勺、小米椒2個(gè)、花椒20粒、蒜4瓣、小蔥2根、姜5片、白酒1大勺、白糖1大勺、食鹽1小勺、白醋2大勺、水2大勺

　　做法：

　　1、新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘;

　　2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片;

　　3、瀝干水的竹筍片放入一個(gè)干凈無(wú)油的保鮮盒內(nèi)，放入蔥姜蒜，再依據(jù)自己的喜好放些花椒;

　　4、放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放;

　　5、放入所有的調(diào)料(白酒、白糖、鹽和白醋);

　　6、最后再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動(dòng)，讓調(diào)料充分調(diào)勻，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

　　編后語(yǔ)：春筍雨后出，越“土”越有味。正如杜甫的詩(shī)中提到“無(wú)數(shù)春筍滿林生”，一個(gè)個(gè)春筍破土而出，突出尖尖的頭等你來(lái)挖，吃貨們還在等什么，還不趕快挖幾個(gè)春筍，吃得清新而脫俗。

　　春筍美味做法——油燜春筍

　　用料：春筍3根、老抽適量、生抽適量、高湯適量、白糖適量、食鹽適量、醋適量、色拉油適量、

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材，春筍切滾刀塊;

　　2、入鍋煮開后稍煮幾分鐘，煮去澀味，瀝干水份備用;

　　3、高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)醋調(diào)成汁備用(沒有高湯可以用水代替，醋是調(diào)味，只能一點(diǎn)點(diǎn)，不能吃出醋味來(lái));

　　4、油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃;

　　5、倒入調(diào)好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘;

　　6、大火收汁，出鍋撒上蔥花。