冬季家常煲湯食譜大全及做法
冬季家常煲湯食譜大全及做法有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季家常煲湯食譜大全及做法,希望你喜歡!
蟲草雞煲
原料:蟲草10克,烏雞1只,杏仁15克,香菇15克,火腿肉25克,玉蘭片30克,竹蓀30克
調(diào)料:味精10克,雞精10克,棒骨湯2500克,姜10克,蔥10克,精鹽6克,料酒5克
蟲草雞煲的做法
1、將蟲草用白酒浸泡,洗凈。
2、烏雞宰殺,去毛、內(nèi)臟,剁去爪。
3、杏仁放入沸水鍋中焯水后去皮。
4、烏雞、香菇、火腿肉、杏仁、蟲草放入高壓鍋內(nèi),加入姜、蔥、料酒、鹽和棒骨湯,蓋好鍋蓋,中大火煮25分鐘,關(guān)火晾涼,倒入煲內(nèi)。
5、將煲置大火上燒沸,待所有食材熟透后加入味精、雞精,關(guān)火即可。還可帶煲上桌,涮燙其他蔬菜食用。
營(yíng)養(yǎng)功效:補(bǔ)虛損,益精氣,止咳化痰。適用于痰飲咳嗽、虛喘、勞嗽、咯血、自汗、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛、病后久虛不復(fù)等癥。
引經(jīng)據(jù)典:《滇南本草》:“(杏仁)止咳嗽,消痰潤(rùn)肺,潤(rùn)腸胃,消面粉積,下氣。”
蟲草白芨蛤蚧瘦肉湯
材料:大只的生蛤蚧1對(duì)(一定要有尾的,重約400克),豬瘦肉1 60克,蟲草40克,白芨20克,蜜棗20克,陳皮1 0克
調(diào)料:鹽5克
蟲草白芨蛤蚧瘦肉湯的做法
1、蛤蚧刮洗干凈,去頭、爪尖、內(nèi)臟,可保留蛤蚧皮。
2、蟲草、白芨、蜜棗、陳皮和豬瘦肉分別用水洗凈,放入鍋中。
3、鍋中加適量水,猛火煲至沸騰,放入全部材料,待水再次滾起,改用中火繼續(xù)煮3小時(shí),加少許精鹽調(diào)味,即可飲用。
營(yíng)養(yǎng)功效:滋陰補(bǔ)腎,收斂止血,消腫生肌。如有患矽肺病癥且遷延日久,面色灰暗、精神不振、盜汗、耳鳴,??人詺獯⒖忍祹а?,適宜用此湯佐膳食療。
引經(jīng)據(jù)典:《滇南本草》中謂白芨能“治勞傷肺氣,補(bǔ)肺虛,治咳嗽,消肺癆咳血,收斂肺氣”。
冬瓜有何藥用價(jià)
冬瓜不但能做菜吃,而且還可以治病。如水腫、腹脹、尿閉,每日用冬瓜250克煎湯,或用1000克冬瓜皮濃煎,日服2次,就可明顯減輕癥狀,如長(zhǎng)期服用,便可根治。
小提示
冬瓜和山竹不能一起吃:身體不適。
冬瓜和鯽魚不能一起吃:冬瓜和鯽魚