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冬季家常煲湯食譜

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冬季家常煲湯食譜

  冬瓜食譜大全及做法有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬瓜食譜大全及做法,希望你喜歡!

  烏雞首烏煲

  材料:烏骨雞1200克,玉蘭片50克,何首烏、枸杞、干紅棗各15克,青仁黑豆、桂圓肉各10克

  調(diào)料:姜8克,黃酒15克,精鹽5克,味精2克

  烏雞首烏煲的做法

  1、將烏雞治凈,斬成大塊,入開水鍋汆水,撈出入涼水中過涼;玉蘭片洗凈,切成梳狀大片;青仁黑豆洗凈,用溫水泡軟;何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用。

  2、鍋內(nèi)倒入適量清湯,放入烏雞、桂圓肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁黑豆、姜片、黃酒,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮3小時。

  3、撈出何首烏,加精鹽、味精調(diào)味即可。

  營養(yǎng)功效:滋補氣血,安養(yǎng)五臟。適用于虛勞諸證、精血虧損、肝腎不足、產(chǎn)婦營養(yǎng)不足等。

  小提示

  桑椹和首烏能一起吃:桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應,營養(yǎng)肌膚,使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老,是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。若與首烏、旱蓮草搭配食用,其營養(yǎng)更豐富,對肝、腎兩虛所致的頭發(fā)早白、眩暈有一定

  烏雞和三七能一起吃:三七為中草藥,有止血行淤,消腫止痛作用;烏雞具有補肝腎、益氣血、退虛熱等功能。兩者搭配食用,對因氣血不足而引起的身體虛弱、面色萎黃、蒼白等癥,具有較好的補益作用。

  鯉魚補血湯

  材料:鯉魚500克,山藥(干)、枸杞、桂圓肉各25克,干紅棗10克

  調(diào)料:黃酒100克

  鯉魚補血湯的做法

  1、鯉魚去鱗,取出內(nèi)臟,去魚膽,切成3段;桂圓肉、山藥、枸杞、紅棗(去核)洗凈,瀝水。

  2、桂圓肉、山藥、枸杞、紅棗放入盅內(nèi),加沸水、黃酒各1杯。

  3、用棉紙封口,燉3~4個小時即成。

  營養(yǎng)功效:滋補脾腎,益氣養(yǎng)血,適用于妊娠水腫或胎動不安。

  引經(jīng)據(jù)典:《泉州本草》中謂桂圓肉能“壯陽益氣,補脾胃。治婦人產(chǎn)后浮腫,氣虛水腫,脾虛泄瀉”。

  鯉魚

  鯉魚又名豐鯉、紅鯉、荷包鯉、鱗鯉、鏡鯉等。鯉魚含有大量蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅、磷、維生素等成分。

  小提示

  黃瓜和鯉魚能一起吃:黃瓜可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪,有減肥和降低膽固醇的作用。鯉魚中含有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),肉質(zhì)細嫩,容易被身體消化吸收。鯉魚性平、味甘,有開胃健脾、消水腫、利小便、安胎氣、下乳汁的功能。若鯉魚與

  雞蛋和鯉魚不能一起吃:雞蛋不宜與鯉魚共食。懷孕婦女對此更應特別注意。早在《本草綱目》中已有記載:“妊婦以雞子鯉魚同食,令兒生瘡。”

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