冬季家常煲湯食譜

　　冬瓜食譜大全及做法有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬瓜食譜大全及做法，希望你喜歡!

　　烏雞首烏煲

　　材料：烏骨雞1200克，玉蘭片50克，何首烏、枸杞、干紅棗各15克，青仁黑豆、桂圓肉各10克

　　調(diào)料：姜8克，黃酒15克，精鹽5克，味精2克

　　烏雞首烏煲的做法

　　1、將烏雞治凈，斬成大塊，入開(kāi)水鍋汆水，撈出入涼水中過(guò)涼;玉蘭片洗凈，切成梳狀大片;青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟;何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用。

　　2、鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入烏雞、桂圓肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁黑豆、姜片、黃酒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí)。

　　3、撈出何首烏，加精鹽、味精調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：滋補(bǔ)氣血，安養(yǎng)五臟。適用于虛勞諸證、精血虧損、肝腎不足、產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)不足等。

　　小提示

　　桑椹和首烏能一起吃:桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。若與首烏、旱蓮草搭配食用，其營(yíng)養(yǎng)更豐富，對(duì)肝、腎兩虛所致的頭發(fā)早白、眩暈有一定

　　烏雞和三七能一起吃:三七為中草藥，有止血行淤，消腫止痛作用;烏雞具有補(bǔ)肝腎、益氣血、退虛熱等功能。兩者搭配食用，對(duì)因氣血不足而引起的身體虛弱、面色萎黃、蒼白等癥，具有較好的補(bǔ)益作用。

　　鯉魚(yú)補(bǔ)血湯

　　材料：鯉魚(yú)500克，山藥(干)、枸杞、桂圓肉各25克，干紅棗10克

　　調(diào)料：黃酒100克

　　鯉魚(yú)補(bǔ)血湯的做法

　　1、鯉魚(yú)去鱗，取出內(nèi)臟，去魚(yú)膽，切成3段;桂圓肉、山藥、枸杞、紅棗(去核)洗凈，瀝水。

　　2、桂圓肉、山藥、枸杞、紅棗放入盅內(nèi)，加沸水、黃酒各1杯。

　　3、用棉紙封口，燉3～4個(gè)小時(shí)即成。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：滋補(bǔ)脾腎，益氣養(yǎng)血，適用于妊娠水腫或胎動(dòng)不安。

　　引經(jīng)據(jù)典：《泉州本草》中謂桂圓肉能“壯陽(yáng)益氣，補(bǔ)脾胃。治婦人產(chǎn)后浮腫，氣虛水腫，脾虛泄瀉”。

　　鯉魚(yú)

　　鯉魚(yú)又名豐鯉、紅鯉、荷包鯉、鱗鯉、鏡鯉等。鯉魚(yú)含有大量蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅、磷、維生素等成分。

　　小提示

　　黃瓜和鯉魚(yú)能一起吃:黃瓜可抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，有減肥和降低膽固醇的作用。鯉魚(yú)中含有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被身體消化吸收。鯉魚(yú)性平、味甘，有開(kāi)胃健脾、消水腫、利小便、安胎氣、下乳汁的功能。若鯉魚(yú)與

　　雞蛋和鯉魚(yú)不能一起吃:雞蛋不宜與鯉魚(yú)共食。懷孕婦女對(duì)此更應(yīng)特別注意。早在《本草綱目》中已有記載：“妊婦以雞子鯉魚(yú)同食，令兒生瘡。”