東北早餐食譜大全
東北早餐食譜大全
每一個(gè)地域都有其特定的文化,東北也是如此,東北的早餐十分是有色。下面小編準(zhǔn)備了東北早餐食譜,希望對(duì)您有幫助!
東北早餐食譜:沙漠玫瑰
材料
6人份:
250g 黑巧克力
250g 黃油
200g 糖粉,沒有的用綿白糖
500g 玉米早餐麥片
有錢人一般都用我圖里那種小點(diǎn)心紙杯……便于攜帶……(其實(shí)我覺得干了以后放塑料袋里也很便于攜帶……)
沒錢的咱用蛋糕紙 (沒有的,用錫紙,再?zèng)]有……干凈的塑料袋)
做法
1、黃油切小,巧克力掰碎,下鍋,小火。如果鍋不夠大就先黃油后巧克力。
2、全化了以后離火加糖粉,攪拌均勻。
3、將鍋里的東西倒進(jìn)裝有玉米早餐麥片的盆中(圖3)攪拌,讓每片都沾上巧克力吧~
4、鋪張蛋糕紙,小湯勺2勺(圖4),一堆一堆的堆好(圖5)。
5、放在涼爽的地方,如果著急……這個(gè)地方可以是冰箱(記得遮蓋,不然串味)。
6、涼了以后變硬就可以吃了。
小訣竅
1、講究的,加熱的時(shí)候,用隔水加熱法,水溫手指放進(jìn)去不會(huì)覺得燙的受不了。因?yàn)榍煽肆μ珶峄蛱珱龆紩?huì)丟失風(fēng)味。所以講究的人,最后一步不要放冰箱。
2、如果你說(shuō)你的鍋無(wú)敵大,你也可以把麥片倒進(jìn)鍋里。
3、我一般麥片不過(guò)稱的,慢慢倒,攪拌,感覺夠了就停就行了。
4、個(gè)人喜歡巧克力多點(diǎn)的……
東北早餐食譜:蔥香雞蛋軟餅
菜譜簡(jiǎn)介 這道蔥香雞蛋軟餅,做法和配料都很簡(jiǎn)單,10分鐘就能搞定,不光簡(jiǎn)便味道也很不錯(cuò),大家趕快來(lái)試試。 這個(gè)分量約可以攤兩張餅。
材料
面粉1杯,雞蛋1只,蔥花適量,鹽適量,水適量
做法
1、面粉中打一只雞蛋,根據(jù)口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水,使面糊成為流動(dòng)的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油,抹勻,倒入適量面糊攤成薄餅,兩面煎黃后,出鍋!趕快享用吧!
小訣竅
面糊不要和的太稠,要不然攤餅的時(shí)候比較困難。
東北早餐食譜:鍋包肉
材料
里脊肉,糖,醋,鹽,淀粉,蔥,姜,香菜,胡蘿卜
做法
1.里脊肉切成5MM厚的大肉片,加入水淀粉糊抓勻。
2.鍋內(nèi)放油,燒至六成熱把肉片一個(gè)個(gè)下入炸至浮起撈出,把油溫提高到九成熱下肉片復(fù)炸。
3.撈出控油,把鍋里的油都倒出,把蔥姜倒入鍋里滑一下,再加入糖和九度米醋,熬的糖汁有點(diǎn)粘把胡蘿卜香菜和肉片下入掛勻馬上倒出。
小訣竅
這是家庭型的做法,可保肉皮酥脆。 如果是飯店是先下肉片后倒糖醋汁,火候大馬上就能把醋汁烹起掛在肉片上,因?yàn)樵阱亙?nèi)的時(shí)間非常短所以肉片脆可口,這是一道很看火候的菜。
東北早餐食譜:美味土豆餅
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。
做法
1、 土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
東北早餐食譜:東北涼拌小菜
材料
黃瓜、白菜心、粉絲
鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、蔥絲
做法
1、黃瓜切細(xì)心,將白菜心的菜幫橫片一至兩刀,切細(xì)絲;
2、粉絲用溫水泡軟,放入開水中煮熟,過(guò)涼水瀝干備用;
3、將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個(gè)大碗中,加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻;
4、鍋中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入蔥絲炒香,撈出,將油放涼,倒入準(zhǔn)備好的菜中拌勻即可。
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