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煲湯譜

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煲湯譜

  煲湯譜有哪些呢?下面小編為你整理了煲湯譜,希望你喜歡!

  排骨湯的做法

  黨參排骨湯的做法 排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅,排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分,下鹽水姜煨一下,放足清水以蓋住排骨以上,旺火上煨半小時后,加入味精、料酒、蔥白,移砂罐用溫火上煨2小時即成。

  1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘,或直接用沸水煮幾分鐘,再過冷水,把骨頭上的臟沫沖洗掉,然后一次加足煲湯冷水,湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材,比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等,既可增加湯的風味,又可健體強身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾,再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最后放鹽,不必再放味精了。

  2、建議用礦泉水來煲靚湯,味道會更美。

  3、有醫(yī)學專家說在水燒開后可適量加醋,醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);

  4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭,慢火熬它兩個小時就可以喝了,這個湯不用加味精也一樣鮮甜的

  5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.

  排骨湯功效 滋補潤心,補陽益髓,壯體抗老。

  排骨湯用法 空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉飲湯,或佐餐食用。

  排骨湯注釋 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

  排骨湯適應癥 體虛力乏,骨蒸勞熱,遺精帶濁等癥。

  絲瓜湯的做法

  花蛤絲瓜湯 絲瓜營養(yǎng)分析:

  絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

  絲瓜適合人群:

  一般人群均可食用。

  1. 月經(jīng)不調(diào)者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;

  2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

  絲瓜食療作用:

  絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經(jīng);

  具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡、祛風的功效;

  用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

  絲瓜絡味甘、性平,通行十二經(jīng),可通絡活絡,清熱化痰。

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