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5款紅薯食譜

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5款紅薯食譜

  紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。下面介紹5款紅薯佳肴,用它們代替米飯,堅(jiān)持1個(gè)月,至少可以甩掉8斤肥肉!

  紅薯食譜一:紅薯粥

  材料:新鮮紅薯250克,大米100克。

  做法:將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。

  紅薯食譜二:麥仁紅薯湯

  材料:新鮮紅薯250克,麥仁100克。

  做法:

  1.一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些;

  2.將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來了煮,壓力鍋來得快,不過也得加多多的水,大火20分鐘;

  3.沸騰后就可以加入紅薯塊,三兩分鐘就好;

  4.出鍋前加入適量冰糖,開鍋的時(shí)候麥仁的香甜味撲鼻而來。

  紅薯食譜三:紅薯泥

  材料:紅薯500克,豬油25克。

  做法:

  1.選紅心紅薯洗凈、去皮,上籠蒸或煮熟,取出壓成泥;

  2.鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥,翻炒至水汽將干時(shí),再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時(shí),快速炒勻即成。

  紅薯食譜四:紅薯芝麻濃湯

  材料:紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個(gè)、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

  做法:

  1.把紅薯去皮,切成3厘米的長條放入水中;

  2.將黃油放入鍋中,放下洋蔥用中火炒軟,加入紅薯,炒至半透明;

  3.加入高湯,用微弱的中火煮,等紅薯一變軟,取出一小部分作裝飾用,將剩下的放入容器中搗碎,加入牛奶、鹽和胡椒;

  4.倒入器皿中,放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

  紅薯食譜五:咸味紅薯飯

  材料:紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

  做法:

  1.紅薯洗凈、切成塊狀,瀝干水份;

  2.在炒鍋里加入油,把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;

  3.再加入適當(dāng)?shù)乃?,然后把米飯倒在紅薯上,小火燜熟即可。

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