減肥除了運動就是控制飲食了，那么飲食方面吃什么減肥食譜最健康有效呢?下面學習啦小編推薦8款健康減肥食譜，低卡又美味，趕緊學習做做吧。

　　低卡減肥食譜一、清蒸鯽魚

　　材料：鯽魚，姜、蔥、鹽等

　　做法：

　　1、將剖凈的鯽魚和姜蔥一同放進鍋里，蒸8-10分鐘后取出。

　　2、把蒸魚時候所得的蒸餾水倒入碗內，備用。

　　3、將姜末放入鍋，用油爆香。

　　4、將剛才留下的蒸魚水倒入鍋，加上鹽、味精和少許麻油、胡椒粉煮至同味，弄好之后淋上魚身，再撒少許蔥花上魚面即可。

　　鯽魚是高蛋白、低脂肪的魚類，熱量在肉類中屬于偏低的，鉀、磷含量較高，減肥時可適量食用。這道菜比較清淡，在煮的時候注意不要加太多鹽，高鹽分會導致體液滯留造成身體浮腫。

　　低卡減肥食譜二、黃豆粥

　　材料：黃豆100克， 米適量，芝麻粉10克，鹽適量

　　做法：

　　1.先用黃豆煮粥，可加高湯(罐裝亦可)

　　2.粥滾后再加入芝麻粉、鹽調味即可。

　　健康減肥食譜絕對少不了的就是粥了，既能吃飽又不會導致吃太多油膩或者高卡食品。黃豆減肥的原理在于黃豆能增加人體內的縮膽囊素的含量，維持血糖恒定水平，從而控制你的食欲，讓你不容易感到饑餓，達到減肥的目的。這款粥主要營養(yǎng)源于黃豆，女性多吃黃豆絕對有好處，那用黃豆來煮粥肯定也對女人來說是非常有益處的，黃豆粥不僅能夠瘦身減肥，而且能讓你臉色越來越紅潤。

　　低卡減肥食譜三、木耳豆腐湯

　　材料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

　　做法：

　　1.先將水發(fā)黑木耳洗凈

　　2.豆腐切成片

　　3.將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。

　　黑木耳里的卵磷脂在體內可使脂肪呈液態(tài)，比較利于脂肪在體內進行消耗，可以帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理從而使人變得形體勻稱。其中含有的纖維素能促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。它所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質基礎。豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效。豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚里易飽經餓，是優(yōu)點多多的減肥食物。

　　低卡減肥食譜四、玉米青豆炒臘腸

　　材料：玉米 青豆 臘腸 油 鹽

　　做法：

　　1.玉米青豆洗凈瀝水，倒入油鍋內翻炒，炒制一會以后盛盤裝出備用

　　2.臘腸切片備用，再事先炒制玉米青豆的鍋內放入臘腸翻炒

　　3.待臘腸炒出香味后倒入事先炒過的玉米青豆繼續(xù)翻炒，加入適量鹽和料酒調味，待玉米以及臘腸都炒透后即可。

　　玉米青豆作為低脂的最好搭檔了，不僅熱量低，而且還含有高纖維幫助大腸蠕動助消化，清洗腸胃又通便。這款菜也是減肥瘦身的最佳食物之一喔!玉米屬于粗糧還是低卡食品，富含纖維素有助排便自然是不用多說，而且極具營養(yǎng)，用來最為減肥餐最適合不過了。平時嘴饞的MM可以用玉米粒作為零食，有助瘦身噢。青豆和黃豆一樣屬于高蛋白、高脂肪、高纖維的大豆類，減肥時可少量食用。

　　低卡減肥食譜五、雙菇肉絲

　　材料：鮮香菇、金針菇、豬肉、姜、蔥、香菜、雞精、食鹽

　　做法：

　　1.金針菇洗凈切成段，香菇洗凈切成薄片。

　　2.豬肉切絲加點淀粉腌一會。

　　3.蔥切成蔥花，姜切絲。

　　4.熱鍋涼油下入肉絲煸炒至肉絲發(fā)白取出備用，鍋里油熱加入蔥花姜絲炒出香味，然后加入肉絲翻炒幾下，再加入香菇炒軟，最后加入金針菇翻炒，加點醬油炒熟，加鹽，雞精調味，最后撒上香菜段即可。

　　菌菇類，熱量低而營養(yǎng)豐富，幾乎可以與肉類相媲美。同時富含水溶性與不溶性食物纖維，富含的食物纖維，能促進腸道蠕動能力，令油分充分排出體外。所以減肥的MM們除了多吃香菇，金針菇還應該多吃其他菌菇類。菌菇類在小腸內能抑制脂肪酶的活動，具有分解并吸收脂肪的作用。同時，對于抑制血糖上升、改善血液循環(huán)、提高免疫力也有顯著的功效，其保濕美肌的能力也是女性最受益的呢。

　　低卡減肥食譜六、醬香炒茄條

　　材料：茄子適量。蔥花，蒜碎，干紅辣椒適量。豆豉香辣醬，蠔油，白糖，鹽，蘋果醋，雞精適量。

　　做法：

　　1.茄子洗凈，連皮切成條，干紅辣椒切碎。

　　2.炒鍋內倒入油，大火熱，放入切成條的茄子，炸約4分鐘至茄條軟透后撈出，瀝去油分。

　　3.炒鍋內留少許油，燒至六成熱，放入切好的干紅辣椒碎和豆豉醬爆出香味，倒入炸好的茄子條，翻炒均勻后加入蒜碎，調入白砂糖，鹽和蠔油，拌炒至湯汁濃稠，淋入蘋果醋和雞精炒勻，關火。

　　4.將炒好的茄子盛出盤中，撒上蔥花即可。

　　低卡減肥食譜七、南瓜飯

　　材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

　　做法：

　　1.將南瓜去皮去籽后切成小塊，大米清洗干凈備用;

　　2.炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;

　　3.倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然后打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。

　　南瓜飯做法簡單又好吃，比白米飯熱量低，多吃一碗也不必擔心會發(fā)胖，來學學好吃不胖的南瓜飯做法。南瓜飯減肥可以當成主食進行您的減肥計劃，避免節(jié)食減肥和不吃主食減肥方法帶來的負面影響。

　　低卡減肥食譜八、干炸冬筍

　　原料：嫩冬筍尖300克、小紅椒10克、青椒10克，精鹽、味精、植物油各適量。

　　做法：

　　1、冬筍洗凈，切成4厘米長、1厘米寬的條，

　　2、鍋置火上.放油燒熱，投入冬筍條炸至出水后撈出，待油溫上升時，再炸至焦黃時撈出，瀝干油;

　　3、鍋燒熱，下少許油，入筍炒，加精鹽和味精即成。