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扇貝蒸雪絨絲家庭做法

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扇貝蒸雪絨絲家庭做法

  雪絨絲蒸扇貝口味屬于咸鮮,做法屬蒸菜類,但怎么做雪絨絲蒸扇貝最好吃呢?下面,學習啦小編為大家介紹一下扇貝蒸雪絨絲家庭做法,歡迎大家閱讀。

  扇貝蒸雪絨絲家庭做法:

  原料:

  鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁。 扇貝、白蘿卜、青菜葉、紅櫻桃。

  做法:

  1、扇貝取貝丁,用蛋清加調(diào)味料、生粉,上漿待用,白蘿卜切絲拌生粉,

  2、用鍋燒水,白蘿卜絲入鍋氽熟,制為雪絨團,將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟后,把貝丁放在雪絨團上,澆白汁。

  3、鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁調(diào)和澆上。

  扇貝的飲食價值:

  無論是在東方還是西方的食譜中,扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。在扇貝中有兩種類型的肉,一種是扇貝的內(nèi)斂肌,呈白色,很有肉感,另一種則是分布在內(nèi)斂肌周圍的肉,紅色且很柔軟。通常,扇貝中的肉只去內(nèi)斂肌作為食材,而周圍紅色的肉則被丟棄。

  在西方的食譜中,扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用時通常配以半干白葡萄酒。

  在歐洲的食譜中,扇貝則會加入乳蛋餅食用,或者煎熟后作為開胃菜食用。

  在東方的食譜中,日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用,而中國人食用扇貝主要是在廣東地區(qū),廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。

  1、健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。

  2、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

  3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。

  4、潤腸:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。

  5、養(yǎng)顏護膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

  6、通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高,吸收好。

  7、抑癌抗瘤:有效預防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

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