青尖椒中維生素A和C的含量很高，熱量很低，在減肥期間可以食用，下面，學習啦小編為大家介紹一下青椒減肥的食譜，歡迎大家閱讀。

　　青椒減肥原理

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　青椒減肥食譜一、豬肉炒青椒

　　材料：青椒300克、豬肉100克、淀粉適量、各調味品。

　　做法：先把豬肉切成薄片，然后加適量淀粉、鹽腌制10分鐘;開火加油，直至油溫升至7成熱時，放到豬肉爆炒、豬肉變色之后加入青椒攪拌均勻，等青椒變色之后，加入調味品即可。

　　青椒與豬肉的結合，其具有葷素搭配的所有養(yǎng)生保健功效。不僅含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質同時還含有各種礦物質、脂肪，可以說是平衡了各種營養(yǎng)素的攝入。特別是對于糖尿病的患者而言，適當?shù)?食用青椒炒肉更有利于恢復血糖值。

　　青椒減肥食譜二、青椒炒黃鱔

　　材料：青椒200克、黃鱔100克、調味品適量。

　　做法：先將黃鱔處理干凈之后，把青椒撕成片狀;燒油至7成熱時放入黃鱔爆炒，待其變色之后，加入青椒一起爆炒，等青椒變色之后，加入調味品即可。

　　青椒炒黃鱔不僅美味，而且黃鱔本身含有豐富的蛋白質、礦物質同青椒簡值可以說是最完美的搭配了。不僅具有減肥保健功效，同時也有利于防治糖尿病。

　　青椒減肥食譜三、雞蛋青椒湯

　　材料：雞蛋兩個、青椒1個、蔥花適量、麻油適量、各調味品。

　　做法：把青椒切成細絲，燒開水，先打入雞蛋，在加入青椒，麻油、蔥花、麻油，等其充分滾開之后，加入食用鹽即可。

　　雞蛋是公認的一種營養(yǎng)最豐富的食物，但是唯一美中不足的就是維生素C的含量不足。因此用雞蛋與青椒一起搭配的話，就可幫助食用者獲得更為豐富的營養(yǎng)素。

　　青椒減肥食譜四、土豆青椒

　　材料：土豆100克、青椒200克、胡蘿卜50克、各調味品。

　　做法：先把土豆切成條狀，然后將其放到水中焯一下?lián)瞥鰝溆?接著把胡蘿卜切絲，青椒切小片，然后把依次放入青椒、胡蘿卜、土豆爆炒，直至青椒的辣味出來即可。

　　土豆本身就具有健脾補氣的作用，而且土豆自古也是減肥的首選。同青椒搭配可以說是最完美的互補。