4歲寶寶的食譜及飲食安排

時間：2017-12-18 17:38:06 健烽1143由分享

4歲寶寶的食譜及飲食安排

　　4歲寶寶是正處于發(fā)育時期，每天的飲食應該要有提供熱量的主食、蛋白質(zhì)類食物以及纖維素類食物，而食譜應該遵循有肉有菜為原則。以下是小編為你整理有關(guān)于4歲寶寶的食譜，希望能幫到你。

　　4歲寶寶的食譜

　　1、甜椒炒鱔絲

　　材料：鱔魚絲150克，甜椒75克，料酒、精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、花生油各適量。

　　制作方法：炒鍋加花生油，燒熱，下鱔魚絲煸炒，待水分干，烹入料酒，加精鹽、蔥花，繼續(xù)煸炒至入味，再加入甜椒絲，煸炒透，加水、味精、白糖少許，沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋佐餐食用。

　　功效：補肝益腎，壯骨利筋。本膳中鱔魚，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。

　　2、碧桃雞丁

　　材料：雞脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克(青菜、黃瓜也可)，蔥小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精鹽、味精、料酒各適量。

　　做法：將雞脯肉切丁并腌制，清湯、精鹽、味精、水淀粉調(diào)制成汁。炒熟雞肉備用。炒鍋加油少許，下蔥段、蒜片爆香，烹入料酒，加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入調(diào)好的汁，迅速顛翻均勻，出鍋裝盤，即可食用。

　　3、田螺肉韭菜

　　材料：田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精鹽、白糖、植物油各適量，蔥絲少許。

　　做法：將田螺肉，去雜洗凈;韭菜，擇洗干凈，切成段。鍋中放油，燒至6成熱，下蔥絲煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，繼續(xù)煸炒至韭菜入味而不爛時，即可出鍋裝盤，食用。

　　功效：是小兒補鈣防治骨病的理想菜肴，有促小兒增高之效。

　　4、五彩雞刨豆腐

　　材料：胡蘿卜50克、柿子椒1個、豆腐(北)200克、蝦米10克、豬肉餡50克。食鹽、蒜、生抽和植物油適量。

　　做法：炒鍋倒入植物油，油熱后下蒜末炒香，放入肉末和蝦米翻炒，放入胡蘿卜丁炒熟。放入整塊老豆腐，用鍋鏟子刨碎。調(diào)入生抽翻炒均勻，放入青椒碎翻炒片刻，最后加鹽調(diào)味即可。

　　4歲寶寶每天的飲食應該要有提供熱量的主食、蛋白質(zhì)類食物以及纖維素類食物。

　　4～6歲的孩子蛋白質(zhì)的每日膳食推薦量是55g/天，7～10歲的孩子蛋白質(zhì)的每日膳食推薦量是60～70g/天。適當?shù)財z入鈣能保證牙齒和骨骼的形成。

　　主食：以谷類食物為主。米飯、饅頭、花卷、粥、面包、包子等是蛋白質(zhì)和熱能的主要來源。

　　蔬菜水果：它們是維生素、無機鹽、和纖維素的來源。

　　蛋白質(zhì)食物：每天喝2～3杯配方奶可補充鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。多吃魚、禽蛋、瘦肉?？梢匝a充生長發(fā)育的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　首先，在飲食上應該注意不要偏食，平時除食用富含動物性蛋白質(zhì)的肉、蛋、禽類等，宜多進食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖類等)較豐富的食物，還要適當多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等。

　　其次，寶寶的主食要注意粗細糧搭配。因為粗細糧同時食用可互相補充各自必需氨基酸的不足，使幾種必需氨基酸同時消化吸收入血液內(nèi)，利于組成機體蛋白質(zhì)。如果兩種食物攝入時間相距過長，就不能使食物中的不同蛋白質(zhì)起到互補作用。

　　此外，在熱能的供給上，如不足，有的孩子會無形中以減少活動量來適應這種狀況，繼而影響孩子的生長發(fā)育和智能的全面發(fā)展;如熱能攝入過量又會成為童年過胖的因素。