小雪節(jié)氣4款養(yǎng)生食譜做法介紹
小雪節(jié)氣4款養(yǎng)生食譜做法介紹
小雪是進入冬季的第二個節(jié)氣，那么小雪要如何養(yǎng)生呢?下面學習啦小編整理了小雪節(jié)氣4款養(yǎng)生食譜，一起來看看吧。
小雪節(jié)氣4款養(yǎng)生食譜
當歸火鍋
原料：魚肉400克，鹽、味精各少許，凍豆腐3塊，白菜適量，冬菇5個，雞湯5碗，當歸30克切薄片。
做法：
1、先將白菜斜切成片，香菇泡軟、洗凈切絲，魚肉切成薄片，凍豆腐切成小塊。
2、將雞湯放入火鍋內，并將切好的當歸片全部放入火鍋內。
3、用大火煮開后，再用文火煮20分鐘，使當歸的藥效成分煮出來，加適量鹽、味精等調味。
4、然后再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋，煮開即可食用。
功效：活血御寒，溫暖身體，可促進生命力旺盛，若常吃可增進皮膚容顏的健美。
核桃豬腰
原料：豬腰500克，生姜15克，蔥15克，精鹽5克，麻油25克，核桃仁70克，雞蛋清2個，干淀粉50克，料酒25克，菜油750克。
做法：
1、蔥洗凈切成段。
2、腰片用料酒、精鹽、姜片、蔥段拌勻入味。
3、干淀粉研細，用蛋清調勻待用。
4、豬腰對剖，剞成十字刀花，切成三塊。
5、核桃仁用開水泡脹，剝去外皮，切丁，生姜洗凈切成片，凈鍋置火上，加入菜油，待油溫燒至六成熱時，將核桃丁擺在腰花上，裹上蛋清淀粉下鍘炸成淺黃色撈起。
6、待全部炸完后，等油溫上升至八成熱時，再將腰塊全部教入油鍋內炸成金黃色，瀝去余油，淋入庥油，裝盤即成。
功效：常食核桃對減少腸道膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病患者，及老年人的抗衰老都大有裨益。
蕃茄炒牛肉
原料：牛里脊250克，西紅柿3個，食鹽少許，醬油2大匙，蔥1根，姜1片，蒜3瓣，料酒1大匙，香油1大匙，番茄醬1大匙，雞蛋1/4個，藕粉(或生粉)1大匙，朝天椒1個。
做法：
1、牛肉切片放入腌牛肉調料拌勻。
2、蕃茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用。
3、熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用。
4、放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒，然后放入蕃茄醬，略炒。
5、放入蕃茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水。
6、接著放入牛肉拌勻并調入少許鹽，起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。
功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
蔥爆羊肉
原料：羊肉250克，蔥白3段，色拉油適量，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，白糖2克。
做法：
1、羊肉片化冰備用。
2、蔥白斜刀切絲備用。
3、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5~6成熱左右。
4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
5、待羊肉片開始陸續(xù)變白時，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻。
6、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
功效：養(yǎng)胃、溫補肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護眼、增強抵抗力。
24節(jié)氣小雪養(yǎng)生的食物
黨參枸杞粥
黨參15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗凈，與淘洗干凈的粳米一同煮粥，有補肝健脾益腎的功效。
益智仁粥
益智仁15克，糯米150克，精鹽適量。將益智仁洗凈，曬干或烘干后研為細末備用。將淘洗干凈的糯米放入沙鍋里，加適量清水，用小火煮粥，待粥快好時調入益智仁末、精鹽，稍煮片刻即可。有溫脾胃、暖腎陽的功效。
香菇枸杞牛肉煲
牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。牛肉洗凈，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;香菇用清水泡發(fā)后撕成小塊;枸杞子洗凈，3味同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調入少許鹽即可。有健脾補腎養(yǎng)肝的功效。
杜仲牛膝湯
牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大棗6枚，雞腿2～4只(約400克)，雞翅膀2只(約200克)，生姜、蔥、精鹽、米酒各適量。將牛膝、杜仲洗凈入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。凈雞腿、雞翅膀洗凈，剁成塊，和蔥、生姜一起放入沙鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，放入洗凈的黑豆，待黑豆煮軟有香氣后，加入大棗及藥汁，再熬煮片刻，調入鹽即成。有補肝益腎、強腰壯膝的功效。
小雪節(jié)氣養(yǎng)生注意事項
從這個節(jié)氣開始，東北風刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒到嚴冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾。“頭為諸陽之會”，即頭部是所有陽經(jīng)匯聚的地方，最不能受風寒，大家一定要戴帽子，一定要注意防寒、保護陽氣。
這個節(jié)氣里，室內暖氣都開始供暖，外面寒冷，人們穿得嚴實，體內的熱氣散發(fā)不出去，就容易生“內火”，也就是人們常說的容易上火。經(jīng)常聽說周圍的人出現(xiàn)口腔潰瘍，甚至臉上的疙瘩也比平日里多了，這些就是內火的表現(xiàn)，雖然寒冷的日子里，人們喜歡吃熱乎乎的食物，但是姜教授告誡大家，過于麻辣的食物最好不要吃，這會更助長體內的“內火”。
另外，寒冷干燥的室內，大多數(shù)人感到口鼻干燥，好像要冒火了，建議大家可以多喝點熱湯，比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等，既暖和又能滋補津液。這個季節(jié)的白菜、蘿卜都是當季食物，富含維生素及多種微量元素，而且，白蘿卜能清火降氣、消食，非常適合這個節(jié)氣里食用。
老話說，小雪節(jié)氣前后一定會變天，太陽似乎被烏云藏了起來，氣溫也低了幾度。而且北方大部分地區(qū)開始普降小雪，南方則會有降雨的天氣。從這個節(jié)氣開始，冬天的感覺更濃了，天氣也更冷了，陰冷的天氣對人的身心都有不小的影響，那么如何能夠在寒冷的冬天保養(yǎng)好自己的身體，其中的學問可不少呢!
小雪節(jié)氣前后，這段時間，天氣常是陰冷晦暗的。從中醫(yī)角度來講，此時身體內循環(huán)正處于陰盛陽衰的階段。
天氣漸漸進入真正的寒冷，多穿衣服來御寒，注意保暖是必不可少的，而對于患有心腦血管疾病的人來說，最要保護的就是心臟。
對于有晨練習慣的老年人來說，這段時間里，最好將鍛煉安排在日出后或者午后。由于這一階段室內外溫差較大，到戶外活動時，要注意提前做好熱身運動。
陰冷時節(jié)，還容易讓人產(chǎn)生抑郁情緒，抑郁情緒會造成肝臟功能紊亂，誘發(fā)血壓波動等不良反應。因此專家也提醒市民，特別是老年朋友，這段時期，最好能讓家人陪伴身邊，一旦出現(xiàn)不適，能及時送往醫(yī)院去救治。
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