九個(gè)月的寶寶輔食食譜做法介紹
九個(gè)月的寶寶輔食食譜做法介紹
9個(gè)月的寶寶除了喝奶外，九個(gè)月大的寶寶可以吃哪些輔食呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了九個(gè)月的寶寶輔食食譜做法，一起來(lái)看看吧。
九個(gè)月的寶寶輔食食譜做法
1：疙瘩湯
原料：面粉200g，蔥1/2根(約200g)，雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
制作方法：
1、將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2、在等待水開(kāi)過(guò)程中，準(zhǔn)備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3、水開(kāi)了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4、加入紫菜和青菜?？炱疱仌r(shí)，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
提示：一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類(lèi)食品比較適合早晚吃。吃疙瘩湯的時(shí)候，如果用茄汁沙丁魚(yú)做小菜，胃會(huì)很高興。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2：蝦末菜花
原料：菜花40克、蝦10克，白醬油、鹽各少許。
制作方法：
1、菜花洗凈，放入沸水中煮軟后切碎。
2、蝦洗凈，去除沙線(xiàn)，放入沸水中煮后剝皮，切碎，煮熟。
3、熟蝦仁碎加入白醬油、鹽煮熟。倒在菜花上即可。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對(duì)人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長(zhǎng)，減少癌癥的發(fā)病幾率。
3：山藥羹
原料：山藥100克、糯米50克、枸杞子少許，白糖適量
制作方法：
1、山藥去皮，洗凈。切小塊;糯米淘洗干凈，入清水中浸泡3小時(shí)后和山藥塊一起放入攪拌機(jī)中打成汁備用。
2、孺米山藥汁、枸杞子下入鍋中煮成羹，放白糖即可。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
4：小白菜玉米粥
原料：小白菜、玉米面各50克。
制作方法：
1、小白菜洗凈。入沸水中焯燙，撈出，切成末。
2、用溫水將玉米面攪拌成漿，加入小白菜末，拌勻。
3、鍋置火上，倒水煮沸，下入小白菜末玉米漿，大火煮沸即可。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
1、玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。
6、玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
5：陽(yáng)光翠綠粥
原料：菠菜20克，雞蛋一顆，米飯半碗(約100克)
制作方法：
1、將菠菜洗凈切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀。
2、取出煮好的菠菜，以湯匙壓碎成泥狀。
3、將雞蛋置于水中煮熟。
4、取蛋黃，以湯匙壓碎成泥狀。
5、米飯加水熬成稀飯，然后將菠菜泥與蛋黃泥拌入即可。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
此粥味美可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅及多種維生素，尤其含鐵豐富，可預(yù)防貧血。
6：什錦豬肉菜末
原料：豬肉15克，西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各75克，鹽、肉湯適量。
制作方法：
1、將豬肉、西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別洗凈，切成碎末。
2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內(nèi)(西紅柿末除外)加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味。
提示：做什錦菜末時(shí)，可根據(jù)季節(jié)變換蔬菜等品種，但要注意保持菜的色澤鮮艷和營(yíng)養(yǎng)素搭配。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測(cè)定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。
7：杏仁蘋(píng)果豆腐羹
原料：豆腐(北)100克、蘋(píng)果70克、香菇(鮮)30克、杏仁30克、香油5克、鹽2克
制作方法：
1、將豆腐切小塊置水中泡一下?lián)破?冬菇攪成茸和豆腐煮滾，油鹽調(diào)味勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去衣，蘋(píng)果切粒，同攪成茸。
3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋(píng)果糊拌勻即成。
8：黑木耳番茄炒雞蛋
原料：木耳、番茄、雞蛋
制作方法：
1、黑木耳提前泡發(fā)，洗凈后手撕小片，開(kāi)水中淖水后濾干備用;
2、番茄洗凈后切丁備用;雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;
3、鍋內(nèi)注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時(shí)火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃;
4、鍋內(nèi)再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會(huì)，再加入2中的番茄丁，炒勻后，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量添加)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽后，番茄不宜高溫下久炒會(huì)出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌。
營(yíng)養(yǎng)：
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
9：太極玉米天河素
原料：玉米羹罐頭1桶、菠菜泥50克、西式雞清湯500克、味精8克、精鹽5克、白糖2克、濕淀粉30克
制作方法：
1、鍋中下入雞清湯400克，加入玉米羹、味精、精鹽、白糖，調(diào)勻燒開(kāi)，下入濕淀粉20克勾芡，盛入湯窩(盅子)中。
2、將鍋刷凈，下入雞清湯，調(diào)入菠菜泥燒開(kāi)，調(diào)入味精3克、精鹽2克，下入濕淀粉勾芡，用平勺盛入湯窩中玉米羹一邊成太極狀。
3、再用小勺盛1勺玉米羹點(diǎn)在素菜羹一邊的太極魚(yú)眼處，用小勺盛鍋中余下的素菜羹1勺點(diǎn)在玉米羹一邊的太極魚(yú)眼處即成。
營(yíng)養(yǎng)：
據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。
10：黃花菜豬瘦肉湯
原料：豬瘦肉500克、黃花菜80克、紅棗10枚、鹽少許
制作方法：
1、將豬瘦肉洗凈，切成小塊，備用。
2、黃花菜洗凈，紅棗去核洗凈，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛，即可飲湯食肉。
營(yíng)養(yǎng)：
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱(chēng)之為“健腦菜”。另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
11：奶汁豆腐
原料：豆腐1塊，牛奶25克，胡蘿卜油菜葉各10克，花生油、生粉、鮮湯各少許
制作方法：
1、將胡蘿卜、油菜葉分另徹成1.3厘米見(jiàn)方的丁和片。
2、將豆腐放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出過(guò)涼，也切成1.3厘米見(jiàn)方的丁。
3、將炒鍋置火上燒熱，放入底油，油熱，下豆腐丁，煎呈黃色時(shí)，添入牛奶和鮮湯，燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋慢煮，至水乳交融，奶香四溢時(shí)轉(zhuǎn)旺火，加入燙過(guò)的胡蘿卜丁，油菜葉片，用鍋鏟推勻后，用生粉勾薄芡，盛入盤(pán)內(nèi)即可
提示：要先把鍋燒熱，再放油，這樣煎豆腐才會(huì)才會(huì)不粘鍋。
營(yíng)養(yǎng)：
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需求量。
12：銀耳南瓜粥
原料：南瓜，銀耳，大米
制作方法：
1、南瓜去皮去瓤，切塊。
2、銀耳，水發(fā)好，洗凈。
3、大米先入鍋煮，差不多的時(shí)候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時(shí)候，出鍋。
營(yíng)養(yǎng)：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
13：雞蓉玉米蘑菇湯
原料：玉米半根，雞肉30克，平菇2朵，口蘑2個(gè)，雞蛋1個(gè)，食用油、鹽、淀粉水各適量
制作方法：
1、玉米剝粒剁成蓉，雞肉剁成粒，平菇和口蘑洗凈后也切成末，雞蛋打散備用;
2、鍋中放入少許油燒沸，下入蘑菇炒勻，加入適量清水燒沸，再下入玉米蓉和雞蓉，煮至菜熟湯黏稠時(shí)淋入蛋液，加鹽調(diào)味，最后用淀粉水勾芡即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)：
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。
14：鱈魚(yú)酸奶湯
原料：鱈魚(yú)30克，酸奶80毫升
制作方法：
1、將鱈魚(yú)洗凈，入沸水中煮熟，撈出;
2、將鱈魚(yú)去凈骨刺，魚(yú)肉用勺背壓碎，加入酸奶，攪勻后即可喂食。
營(yíng)養(yǎng)：
用魚(yú)給孩子制作斷奶食品時(shí)，適最添加要兒喜歡的牛奶或奶制品，可以更好地使魚(yú)肉變軟并保持鮮嫩。
15：肉末卷心菜
原料：豬肉50克，卷心菜40克，洋蔥30克，高湯適量，鹽適量
制作方法：
1、將卷心菜和洋蔥洗凈后切成碎末，豬肉洗凈，剁成細(xì)末;
2、將高湯放入鍋內(nèi)，放入肉末、洋蔥末，稍煮后再加入卷心菜，煮至菜熟軟，最后加入少許鹽調(diào)味即成。
營(yíng)養(yǎng)：
卷心菜含有多種人體必需的氨基酸，還含有維生素C、維生素U，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣等。有健胃補(bǔ)腎作用，常食可強(qiáng)身壯體。豬肉有滋陰潤(rùn)燥作用。
九個(gè)月寶寶水果輔食食譜
1：香蕉泥
原料：熟透的香蕉1根、;白糖、檸檬汁各少許
做法：
1)將香蕉洗凈，剝皮去白絲;
2)把香蕉切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加白糖，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥，倒入小碗，即可。
2：柿子丸
原料：柿子2個(gè);蘋(píng)果醬或杏醬15克;白糖、淀粉各10克
做法：
1)將柿子用開(kāi)水燙后，剝?nèi)テぃ旁谕胫杏蒙啄胨?，加入適量的淀粉、白糖，捏成丸;
2)將丸子放入溫油中慢炸，待其外表稍焦時(shí)，即可出鍋。
3)蘸蘋(píng)果醬或杏醬食用。
3：葡萄干布丁
原料：黃油150克、牛奶400克、雞蛋6克、葡萄干75克、精面粉200克、玉米粉20克、砂糖300克;發(fā)酵粉、香草粉各5克。
做法：
1)將葡萄干洗凈，用溫水泡軟瀝干水;蛋黃與蛋清分別裝盤(pán)備用;
2)將精面粉放入大盤(pán)里，加砂糖200克、蛋黃4個(gè)、牛奶150克，用筷子攪勻，再將化軟的黃油倒入，再加少許發(fā)酵粉及香草粉攪勻;
3)雞蛋取蛋清，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿(mǎn)，上鍋蒸約半小時(shí)取出;
4)將其余的砂糖、牛奶入鍋，上火煮開(kāi)，再將玉米粉、蛋黃2個(gè)放涼水拌勻與香草粉倒入鍋中攪成;
5)布丁出鍋疊盤(pán)時(shí)，澆上汁即成。
4：蘋(píng)果沙拉
原料：蘋(píng)果100克、葡萄干10克、鮮橙半個(gè)、沙拉醬15克、蜂蜜5克
做法：
1)蘋(píng)果削皮去籽核，切片備用;
2)橙子去皮，切小碎丁，用沙拉醬和蜂蜜將葡萄干和蘋(píng)果拌勻即可。
5：蘋(píng)果布丁
原料：蘋(píng)果150克、面粉150克、雞蛋2個(gè)、黃油80克、砂糖125克、奶粉75克、發(fā)酵粉5克、淀粉15克、番茄醬適量
做法：
1)將蘋(píng)果洗凈削皮去核切丁塊;
2)將黃油、奶粉、50克砂糖放在一起攪拌均勻，慢慢倒入雞蛋液，攪至發(fā)白泡，再放入蘋(píng)果丁、面粉、發(fā)酵粉，調(diào)勻成布丁糊備用;
3)先在布丁模具內(nèi)涂些油，撒上少許干面粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤(pán)內(nèi)，放上布丁模，放進(jìn)約190℃烤箱內(nèi)蒸烤20分鐘，取出趁熱倒入盤(pán)內(nèi);
4)把淀粉、75克砂糖、適量清水放在一起，拌勻煮沸，加入番茄醬，澆在布丁上，即可出鍋。
九個(gè)月寶寶早餐食譜
1：小白菜玉米粥
原料：50克小白菜、50克玉米面
做法：
1)將小白菜洗凈，入沸水中焯燙，撈出，切成末;
2)用溫水將玉米面攪拌成漿，加入小白菜末，拌勻;
3)將鍋置火上，倒水煮沸，下入小白菜末玉米漿，用大火煮沸即可。
2：蒸蛋黃羹
原料：適量 雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水
做法：
1)將蛋黃打散，與適量水混合、調(diào)稀;放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。
2)把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟，磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。
3：奶汁豆腐
原料：1塊豆腐、25克牛奶、10克胡蘿卜、10克油菜葉;少許花生油、生粉、鮮湯
做法：
1)將胡蘿卜、油菜葉分別徹成1.3厘米見(jiàn)方的丁和片;
)將豆腐放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出過(guò)涼，也切成1.3厘米見(jiàn)方的丁;
3)將炒鍋置火上燒熱，放入底油;待油熱后，下豆腐丁，煎呈黃色時(shí)，添入牛奶和鮮湯，燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋慢煮;至水乳交融，奶香四溢時(shí)轉(zhuǎn)旺火，加入燙過(guò)的胡蘿卜丁，油菜葉片，用鍋鏟推勻后，用生粉勾薄芡，盛入盤(pán)內(nèi)即可。
4：豆腐糊
原料：20克北豆腐、適量水
做法：
1)將豆腐放入鍋內(nèi)，加水;
2)邊煮邊將豆腐壓碎，待煮成糊狀后即可。
5：肉蛋豆腐粥
原料：大米、25克瘦豬肉、15克豆腐、半只雞蛋、少許食鹽
做法：
1)將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散;
2)將大米洗凈，加少量清水，用文火煨至八成熟時(shí)下肉泥，繼續(xù)煮;
3)將豆腐蛋液倒入肉粥中，用旺火煮至蛋熟，加少許食鹽即可。
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