絲瓜蝦皮湯怎么做好喝步驟
家常絲瓜蝦皮湯的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，你也可以做出一樣的美味。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的絲瓜蝦皮湯做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
絲瓜蝦皮湯食材準(zhǔn)備
絲瓜蝦皮湯家常做法步驟
1.食材：絲瓜和蝦皮。
2.將蝦皮洗凈，用清水浸泡30分鐘。
3.將絲瓜洗凈，去皮，切滾刀塊。
4.將浸泡好的蝦皮放入預(yù)先煮好的豬骨湯。
5.放入適量的冬菜，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。
6.揭蓋，放入絲瓜。
7.放入適量的雞粉。
8.大火煮2分鐘，即可關(guān)火。
9.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
絲瓜蝦皮湯做法小貼士
蝦皮含鈣較高，盡量不要在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。
絲瓜蝦皮湯的營養(yǎng)價(jià)值
蝦皮：
1.蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)——蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
4.蝦皮是含膽固醇高的動(dòng)物性食品，每100克蝦皮內(nèi)含膽固醇738毫克，這含量為豬、牛、羊肉的10倍左右。
絲瓜：
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
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