胡蘿卜炒豬肝的做法圖解
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胡蘿卜炒豬肝口味咸鮮，具有明目，防電離輻射的功效。下面是學習啦小編為你整理的胡蘿卜炒豬肝的做法，不放一起動手試試吧!
胡蘿卜炒豬肝食材準備
胡蘿卜炒豬肝家常做法步驟
1.豬肝洗凈后切成薄片。
2.胡蘿卜洗凈去皮切片，青椒、蔥、姜、蒜切片備用。
3.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜炒香。
4.放入胡蘿卜翻炒翻炒。
5.放入一匙的清油火鍋底料翻炒翻炒。
6.倒入約50克的水量燒沸。
7.放入鹽、醬油、料酒、少許白糖、味精調好味。
8.放入肝片、青椒片翻炒斷生。
9.淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。
胡蘿卜炒豬肝做法小貼士
肝類含膽固醇較高，不可常吃，高血壓患者要忌食。
胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用。
3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。
4、食時咀嚼時間不宜過短。
5.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
6.研究發(fā)現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
7.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
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