孕期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及緩解孕吐的食譜
孕期的營(yíng)養(yǎng)很重要，那么，孕期營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些呢，又該怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了孕期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及緩解孕吐的食譜，一起來(lái)看看吧。
孕早期營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食譜
1、番茄燜黃豆
將番茄提前在水中泡半天，將番茄切片炒熟后，與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右，加入少量鹽即可。如果等不及泡黃豆，可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜，20分鐘即可。
2、菠菜豬肝湯
水燒開(kāi)后加入豬肝、姜片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜，2分鐘后加入調(diào)味料即可。蔬菜中的葉酸容易高溫流失，所以煮蔬菜時(shí)水煮最好，而且不要煮的太熟爛。
3、牡蠣鮮蘑菇豆腐湯
將豆腐切小塊和新鮮蘑菇一起加入水中煮到熟透，再加入牡蠣肉和姜絲，繼續(xù)大火煮5分鐘，加入調(diào)味品，即可。
孕中期營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食譜
1、海帶豆腐湯
豆腐1塊，甜椒1個(gè)，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。
豆腐切小塊。甜椒洗凈、切片。姜洗凈，切絲。蔥洗凈、切末。海帶洗凈切條。淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻過(guò)濾備用。倒入清湯3杯煮開(kāi)，放入豆腐、甜椒、海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開(kāi)，熄火拌勻，最后放1小匙白糖，再煮開(kāi)，撒上蔥花，即可。
2、蝦仁炒韭菜
韭菜250克，鮮蝦150克，蔥、姜、料酒少許，鹽3克，香油10克。
將韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。鮮蝦剝?nèi)?，洗凈。蔥切成段，姜切成片。鍋里放油燒熱后，先將蔥、姜下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹料酒，連續(xù)翻炒至蝦熟透，放鹽，起鍋裝盤(pán)淋入香油即可。
3、羅宋蔬菜湯
馬鈴薯、西紅柿各1個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)，圓白菜1/4個(gè)，料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量。
洋蔥去皮，切成丁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮，分別切成滾刀塊，西紅柿放入滾水汆燙，撈出去皮、切成大塊，圓白菜洗凈、切塊。鍋中倒入1大匙油，爆香洋蔥，倒入油2匙，料酒1匙，加入胡蘿卜、馬鈴薯塊煮至半熟，放入肉清湯9杯，鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最后加圓白菜及西紅柿，煮至熟軟入味，撒胡椒粉，即可盛出。
孕晚期營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食譜
1、肉炒百合
豬瘦肉片100克，干百合50克，雞蛋1個(gè)(取蛋清)，調(diào)料鹽、水淀粉、植物油各適量。
將干百合用水泡發(fā)，洗凈，焯水。豬瘦肉片用鹽、水淀粉、蛋清拌勻，腌漬入味，備用。鍋置火上，倒油燒熱，放入豬瘦肉片滑炒，撈出，備用。鍋置火上，倒油燒熱，放入百合翻炒，放入肉片，加入鹽翻炒均勻即可。
2、黃豆?fàn)F雞翅
黃豆、水發(fā)海帶各50克，雞翅4個(gè)，蔥段、姜末、姜汁、鹽、植物油、清湯各適量。
將黃豆、海帶分別洗凈，海帶切片，同蔥段、姜末放入鍋中煮熟。雞翅用姜汁、鹽、蔥段腌漬入味，備用。鍋置火上，倒油燒至八成熱，放入雞翅，翻炒至變色，加入黃豆、海帶片翻炒，加入適量清湯，轉(zhuǎn)小火燜至汁濃即可。
3、木耳鴨肝燴
鮮鴨肝300克，紅甜椒20克，木耳20克，植物油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥段、姜片、香油各適量。
鴨肝切厚片。木耳用溫水泡發(fā)后洗凈切小朵。紅甜椒切成紅甜椒圈。鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)后下入鴨肝，用中火稍煮一會(huì)兒，倒出沖洗干凈。另起鍋倒入油燒熱，爆香蔥段、姜片，下鴨肝、木耳、紅甜椒圈，加入少許料酒翻炒一下，加入少許清水用中火燜5分鐘，再放入鹽、味精、胡椒粉燜2分鐘入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
緩解早孕反應(yīng)的三款孕婦食譜
一：綠豆粥
綠豆香甜嫩滑，有清肝泄熱、和胃止嘔的功效，適合孕期食欲不好的準(zhǔn)媽媽?zhuān)瑢?duì)緩解早孕反應(yīng)有良好的功效。
材料：粳米，綠豆。
調(diào)料：冰糖適量。
制作過(guò)程
1、將粳米、綠豆淘洗干凈。
2、鍋內(nèi)放入適量清水，將洗凈的粳米、綠豆用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用文火熬成粥。加入冰糖，攪拌均勻即可。
二：蔬菜沙拉
蔬菜富含維生素C和多種營(yíng)養(yǎng)素，味道鮮香，酸甜可口，含豐富的維生素，特別適合惡心嘔吐、食欲不振的孕婦食用。
材料：胡蘿卜，馬鈴薯，小黃瓜，火腿，雞蛋。
調(diào)料：胡椒粉，糖，鹽，沙拉醬，醋。
制作過(guò)程
1、胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁，用少許鹽、醋稍腌10分鐘?；鹜惹谐杉?xì)粒。雞蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黃壓碎。
2、馬鈴薯洗凈煮20分鐘后撈出，去皮，壓成泥。
3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其余調(diào)料拌勻，撒上碎蛋黃即可。
三：什錦青菜
各類(lèi)青菜富含維生素C和多種營(yíng)養(yǎng)素，清淡適口，易于消化，適合孕早期胃部不適和早孕反應(yīng)的準(zhǔn)媽媽食用。
材料：大白菜，胡蘿卜，豌豆夾，西蘭花，花椰菜，蘑菇，青紅椒。
調(diào)料：適量油，蒜蓉，糖，蠔油。
制作過(guò)程
1、把所有的青菜洗凈后，切成小段或小塊。
2、用中火把油燒熱后，爆香切碎的蒜蓉。
3、加入青菜炒熟;再加入糖和蠔油調(diào)味，出鍋即可。
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