何首烏的食用方法有哪些功效
何首烏有養(yǎng)顏、生發(fā)、延年益壽等多種功效,深受人們的喜愛,那么何首烏的食用方法有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于何首烏的食用方法和功效,希望對你有幫助。
何首烏的食用方法
1、何首烏煮雞蛋
材料:何首烏100克,雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。
做法:何首烏洗凈,切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi),加水適量,再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。鋁鍋置于武火上燒沸,文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下,剝?nèi)サ皻ぃ俜湃脘X鍋內(nèi)煮2分鐘。食用時,加味精少許,吃蛋喝湯,每日一次。
功用:補肝腎,益精血,抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā),調(diào)節(jié)血脂,改善睡眠,治療失眠,增強抵抗力提高免疫力,以及血虛便秘癥等。最適用于虛不受補的患者。
2、何首烏煲牛肉
材料:何首烏15克,牛肉、黑豆各75克,龍眼肉、紅棗若干。
做法:黑豆在水中浸一夜,然后用少許水將黑豆煮上一會,去水,然后再加入8杯清水。把切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮,水沸時去掉肥油及滄末。略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時,便可以食用。
功用:益精,補肝腎,強筋壯骨,補虛損,適用于胃弱脾虛,腰膝乏力等。
3、黑芝麻山藥何首烏粉
材料:黑芝麻250克,山藥250克,制何首烏250克。
做法:黑芝麻洗凈,曬干,炒熟,研為細粉。將懷山藥洗凈,切片,烘干,研為細粉。制何首烏片烘干,研為細粉,與芝麻粉、山藥粉混合拌勻,瓶裝備用。每日2次,每次25克,入鍋,用溫開水調(diào)成稀糊狀,置于火上燉熟即成。
功效:健脾補腎,養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血,癥見面色萎黃或蒼白,頭暈,乏力,畏寒肢冷,腰膝酸痛,舌淡苔白,脈沉細。
4、何首烏炒雞丁
材料:何首烏50克,凈雞肉500克,凈冬筍丁50克,鮮辣椒丁100克、料酒、精鹽、味精、醬油、淀粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。
做法:何首烏用沙鍋煮好,撈出煎汁待用。將雞肉切丁,上味,上漿,在五成熟的油鍋里滑熟;再將辣椒丁、冬筍丁,也在油鍋里炒一下;料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水淀粉,全盛入碗中。油鍋燒熱,投入蔥、姜煸出香味,再投入主配料,倒入碗中汁,翻炒入味后,出鍋裝盤上桌即成。
功效:具有滋肝、腎的功效。適用于肝腎陽衰、發(fā)須早白等病癥,還能增強人體的保健功能。
何首烏的功效
1、骨軟風(fēng)疾(腰膝疼痛,遍身瘙癢,行步困難)。用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤,同在好酒中泡七夜,取出曬干,搗爛,加棗肉和成丸子,如梧子大。每服三十至五十丸??招姆?,酒送下。
2、皮里作痛(不知痛在何處)。用何首烏末,姜汁調(diào)成膏涂搽,搽后用布包住,以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末,調(diào)唾液,封臍上。
4、腸風(fēng)下血。用何道烏二兩,研為末。每服二錢,飯前服,米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰疬結(jié)核(或破或不破,下至胸前者皆可治),用何首烏根洗凈,每日生嚼,并取葉搗爛涂患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量,在文武火上熬煎,加酒等量,再煎開幾次后,存酒,隨時飲用;取藥渣焙干,研為末,以酒煮面調(diào)成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,溫酒送下。病愈后,藥可常服。
8、大風(fēng)癘疾。用何首烏(以大而有花紋者為好)一斤,泡淘米水中七天,反復(fù)蒸、曬數(shù)次,加胡麻四兩,再蒸再曬,研為末,每服二錢,酒送下,一天服二次。
9、疥癬。用何首烏、區(qū)葉等分,水煎濃湯洗 浴,可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴,也有效。
何首烏的鑒別方法
性狀鑒別
塊根紡錘形或團塊狀,一般略彎曲。長5-15cm,直徑4-10cm。表面紅棕色或紅褐色,凹凸不平,有不規(guī)則的縱溝和致密皺紋,并有橫長皮孔及細根痕。
質(zhì)堅硬,不易折斷。切斷面淡黃棕色或淡紅棕色,粉性,皮部有類圓形的異型維管束作環(huán)狀排列,形成云錦花紋,中央木部較大,有的呈木心。氣微,味微苦而甘澀。以體重、質(zhì)堅實、粉性足者為佳。
顯微鑒別
塊根橫切面:木栓層為數(shù)列細胞,充滿紅棕色物質(zhì),皮孔可察見。韌皮部較寬,散有異型維管束即復(fù)合維管束,另一種為單個的維管束,均為外韌型。形成層呈環(huán)狀,木質(zhì)部導(dǎo)管較少,周圍有管胞及少數(shù)木纖維。塊根的中心為初生木質(zhì)部。薄壁細胞含有淀粉粒及草酸鈣簇晶。
粉末特征
棕色。①淀粉粒眾多,單粒呈類球形、盔帽形或三角狀錐形,直徑4-50μm,臍點呈人字狀、星狀、弧線狀或點狀,層紋不明顯。復(fù)粒直徑6-51μm,由2-9分粒組成。②草酸鈣簇晶較多,直徑約80μm,偶見簇晶與較大的類方形結(jié)晶合生。③具緣紋孔導(dǎo)管直徑17-178μm;另有細小的網(wǎng)紋導(dǎo)管。
理化鑒別
1、取本品粉末約0.1g,加氫氧化鈉溶液(1-10)10ml,煮沸3min,冷后濾過。取濾液,加鹽酸使成酸性,再加等量乙醚,振搖,醚層應(yīng)顯黃色。分取醚層4ml,加氨試液2ml,振搖,氨液層顯紅色。(檢查蒽醌化合物)
2、取本品粉末約0.2g,加乙醇5ml,置水浴中煮沸3min,不斷振搖,趁熱過濾,放冷。取濾液2滴,置蒸發(fā)皿中蒸干,趁熱加三氯化銻的氯仿飽和液1滴,即顯紫紅色。(檢查甾醇類)
3、薄層色譜:取生何首烏粉末5g(40目),用95%乙醇回流提取,回收乙醇,制成1.5:1的浸膏供點樣用。另以大黃素、大黃素甲醚為對照品。分別點在硅膠G-CMC(硅膠G300目以上)板上,以氯仿-甲醇(80:20)展開,展距10cm。取出晾干,在可見光下,供試品色譜中,在與對照品色譜相應(yīng)的位置上,顯相同的色斑;于紫外光下顯相同的熒光斑點。
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