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適合寶寶補(bǔ)鐵吃的食譜有哪些

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  鐵元素是寶寶成長(zhǎng)必不可缺的元素,所以給寶寶補(bǔ)鐵是十分重要的,而食補(bǔ)是最安全的方法。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于適合寶寶補(bǔ)鐵吃的食譜,希望對(duì)你有幫助。

  適合寶寶補(bǔ)鐵吃的食譜

  芝麻花生糊

  原料:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。

  做法:將芝麻、花生仁洗凈,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入開(kāi)水1000毫升至1500毫升,調(diào)成糊狀,再加入白糖調(diào)味即可。

  豬肝瘦肉粥

  原料:鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。

  做法:將豬肝、瘦肉洗凈,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗凈,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

  菠菜豬肝湯

  原料:鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。

  做法:將菠菜洗凈,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用;鍋中加清水500毫升,沸后加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。

  補(bǔ)鐵吃什么好

 ?、儇i肝:每100克豬肝中含鐵31.1毫克,蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸,營(yíng)養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇,一次不宜吃得太多。

  ②雞血:每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素,特別是鐵和賴(lài)氨酸含量很高,且極易被人體吸收。

  ③雞肝:每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。

  ④蛋黃:每100克蛋黃中含鐵10.2毫克,蛋白質(zhì)15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D,如果沒(méi)有過(guò)敏的話,雞蛋是最重要的食物之一。

  ⑤大豆:每100克大豆中含鐵9.4毫克,蛋白質(zhì)32.9毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。

 ?、挢i腎:每100克豬腎中含鐵5.6毫克,蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等,但制作時(shí)注意清洗干凈。

  ⑦豬肉:每100克豬肉中含鐵3.4毫克,蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效,日常膳食中鐵的最常見(jiàn)來(lái)源。

 ?、嗯H猓好?00克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,食用的時(shí)候要煮透、煮爛。

  寶寶補(bǔ)鐵的方法

  1、多吃富含鐵元素的食物

  食物中的鐵有兩種存在形式:非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中,但吸收率極低;而血紅素主要存在于動(dòng)物性食品中,吸收率較高,因此建議使用動(dòng)物的肝臟。

  2、多吃促進(jìn)鐵吸收的食物

  維生素C 可以促進(jìn)鐵的吸收,維生素C 是一個(gè)強(qiáng)還原劑,能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F,獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。

  3、吃強(qiáng)化食物

  在奶粉、米粉、豆?jié){中,有很多都是特別添加了鐵的,“鐵”的強(qiáng)化食物中食物標(biāo)簽上都有特別注明,選擇合適購(gòu)買(mǎi)的就可以。

  4、用鐵鍋、鐵鏟等烹調(diào)食物

  以鐵鍋燒煮食物, 這樣可使鐵鍋脫落下來(lái)的鐵粉與食物相結(jié)合,增加鐵的攝入。


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