腌制黃瓜的方法簡(jiǎn)單又好吃

　　黃瓜，一種很常見(jiàn)的食物，不僅好吃，而且對(duì)人體也是好處多多。那么怎么腌制黃瓜好吃?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹腌制黃瓜的方法，希望能幫到你。

　　腌制黃瓜的方法

　　1、鹽腌黃瓜:將黃瓜清洗后,切成挑然后撒上鹽,一般來(lái)說(shuō)10斤黃瓜用1斤鹽足矣。腌制5個(gè)小時(shí)就可以了,不過(guò)需要黃瓜打蔫了才好。

　　2、擠出鹽水:取出黃瓜,然后放在網(wǎng)兜里,用重物壓住網(wǎng)兜,擠出鹽水;將黃瓜條切成小塊,放在碗里或者壇子里面。

　　3、調(diào)醬汁:一般用白糖、白酒、味精、姜、蒜,蘋(píng)果片,蒜頭姜片搗碎,將這些作料都混在一起攪拌,倒入裝有黃瓜的壇子里,倒入生抽,直到淹沒(méi)黃瓜。用生抽主要是上色。

　　4、密封保存:將壇子密封后,放在陰涼的地方,腌制5天或者7天即可開(kāi)吃。

　　這樣做出來(lái)的腌黃瓜就會(huì)帶有淡淡的果香,十分的誘人。不過(guò),果汁有營(yíng)養(yǎng),很容易滋生微生物,所以一定要夠咸,來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)。

　　吃腌制黃瓜的好處

　　1、緩解腹脹:腹脹應(yīng)該是腸胃紊亂引起的,腹脹的滋味不好受,幾乎每天都挺著個(gè)大肚子,到了飯點(diǎn)也一點(diǎn)不餓,身體只能越漸消瘦。吃點(diǎn)腌黃瓜能緩解這一情況,但平時(shí)還是要多注意飲食,不要吃冰冷辛辣刺激性的食物。

　　2、退干熱:有些人可能會(huì)手心腳掌出很多汗,有可能使虛汗,吃點(diǎn)腌黃瓜就能緩解。

　　3、升壓防病:對(duì)于有低血壓的朋友來(lái)說(shuō)真是十分的糾結(jié),吃點(diǎn)腌黃瓜不錯(cuò),因?yàn)殡琰S瓜是高糖、高鹽小吃,吃了有助于血壓的升高,血壓正常了,身體自然棒棒噠。

　　腌制黃瓜的食用禁忌

　　腌黃瓜屬于高糖、高鹽食物,患有高血壓、肝病、肝病、心血管病、腸胃病以及孕婦等人群是不適宜食用的,雖然吃腌黃瓜也有一定的功效,但是這類(lèi)人吃了反而會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān),為了健康著想,還是少吃點(diǎn)腌黃瓜,建議吃生的黃瓜,同樣也是爽脆可口。

　　腌黃瓜中含有亞硝胺,吃完腌黃瓜之后最好吃一些含有維生素C的水果、蔬菜,其實(shí)在吃完一些腌制食物后,都需要吃維生素C的水果、蔬菜。吃過(guò)量的腌黃瓜,會(huì)導(dǎo)致身體缺乏維生素C,從而引發(fā)各種因卻維生素C而出來(lái)的身體疾病,因此是建議少吃腌黃瓜,或者是吃完腌黃瓜之后及時(shí)補(bǔ)充維生素C。

　　黃瓜怎么挑選

　　1、看黃瓜表面,新鮮的黃瓜表面有許多細(xì)細(xì)的嫩刺,摸上去有扎手的感覺(jué)。

　　2、看瓜頭,新鮮的黃瓜瓜頭帶有黃色的小花,且顏色是鮮艷的。

　　3、看瓜蒂,新鮮的黃瓜都帶有瓜蒂,且可以看到明顯的水分。

　　4、看均衡程度,新鮮的黃瓜大多都上下均勻,而且一般不會(huì)太粗,過(guò)粗的黃瓜瓜籽又大又老,影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。

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