寶寶營養(yǎng)晚餐家常食譜做法

　　晚餐是寶寶入睡前的最后一餐主食，應該以易于消化、熱量適中的食物為主，那么寶寶晚餐應該吃什么好呢?下面由學習啦小編為大家介紹寶寶晚餐食譜，希望能幫到你。

　　寶寶晚餐食譜

　　一、番茄雞蛋粥

　　用料：豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個、雞蛋一只、大米、鹽

　　做法：

　　1、先將豬脛骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;

　　2、將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小時，將骨撈出，只要骨湯;

　　3、將湯中浮油撈出;(告訴你個簡單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱里備用，煮好的湯冷卻后放到冰箱里冷藏，等浮油凝結了就好將其撈出了。);

　　4、湯中摻足夠的水，煮沸后下米;

　　5、番茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再將番茄肉用手捏碎備用;

　　6、雞蛋打碎，攪勻備用;

　　7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時，撈出，只要泡過的水備用;

　　8、等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續(xù)煮;

　　9、放適量的鹽調(diào)味;

　　10、等粥熟了，將攪勻的雞蛋倒入后以劃十字的方法迅速攪拌;

　　11、關火、粥熟。

　　二、雞蛋蝦餃

　　用料：雞蛋兩只、小白菜少許、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面

　　做法：

　　1、將雞蛋散、攪勻;

　　2、將小白菜用清水洗凈后用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎;

　　3、將蝦仁剁碎成末;

　　4、鐵鍋內(nèi)倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色，關火、出鍋;

　　5、用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，餃子餡就做好了;

　　6、將面粉加水，揉成面團，用搟面杖搟成面皮，搟小一點比較受孩子們喜歡;

　　7、面皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調(diào)料沾著吃，或者用調(diào)料兌成湯餃吃。

　　三、魚肉拌飯

　　用料：鰱魚一條，姜、蔥、蒜、鹽、碗豆粉、雞蛋、生抽、芝麻油、豬油

　　做法：

　　1、將鰱魚洗凈去骨，骨、肉分離(聽起來有些慘哈);

　　2、姜切成絲(用少量溫水浸泡10分鐘，撈出姜絲，只要水)，蔥和蒜剁成末;

　　3、將骨用清水熬成湯;

　　4、魚肉加入蔥蒜末和適量鹽剁成泥，加入少量碗豆粉和少量雞蛋清攪拌(使魚肉比較鮮嫩);

　　5、將熬好的魚湯倒在電飯煲內(nèi)，下米，放適量食鹽、一點豬油(蒸出來的米飯松軟、可口);

　　6、電飯煲內(nèi)的米飯?zhí)艘院螅瑢⒍绾玫聂~泥用筷子夾成丸子放到飯上面再燜10分鐘;

　　7、吃的時候，將丸子和米飯攪拌一起，根據(jù)口味加入生抽、芝麻油或其它。

　　寶寶晚餐的喂食誤區(qū)

　　很多媽媽都知道，寶寶吃的晚餐既要少鹽少糖、不辛辣油膩，也不能吃得太晚，但在給寶寶實際喂食時，卻容易陷入各種喂食誤區(qū)。這些常見卻容易忽略的晚餐喂食誤區(qū)有哪些呢?媽媽們都應該好好看看。

　　誤區(qū)1：晚餐大魚大肉，以給寶寶補充營養(yǎng)

　　解析：晚餐大魚大肉并不意味著就能全面補充營養(yǎng)。過于豐盛的晚餐會讓寶寶攝取的營養(yǎng)物質(zhì)超出生長發(fā)育所需，再加上晚間活動量較白天少，多余的熱量在胰島素的作用下會合成脂肪，逐漸使寶寶發(fā)胖。

　　誤區(qū)2：湯泡飯，寶寶好下咽

　　解析：很多寶寶不愛吃飯的時候，媽媽會在食物中加點湯水，這樣寶寶就更容易下咽。但實際上，這是錯誤做法，會導致食物還未被牙齒嚼爛就咽下去了，這對寶寶的營養(yǎng)吸收是極為不利的。

　　誤區(qū)3：晚餐要少量

　　解析：“晚餐要少吃”是媽媽們的普遍觀念，但這種說法是錯誤的。寶寶正處在生長發(fā)育的旺盛時期，不論身體生長還是大腦發(fā)育均需大量的營養(yǎng)物質(zhì)加以補充。所以，寶寶的晚餐不僅不能少吃，還應吃飽吃好。若寶寶的體重已經(jīng)超重甚至發(fā)胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則，但這個“少”指的是熱量要少，而不是減少數(shù)量。

　　誤區(qū)4：晚餐只吃蔬果，拒絕主食、葷菜

　　解析：寶寶體重超重的時候，有些媽媽就會幫寶寶“減肥”，晚餐只讓寶寶吃蔬果，拒絕主食、葷菜。其實這是嚴重錯誤的做法。寶寶正在發(fā)育階段，水果雖富含維生素和碳水化合物，但營養(yǎng)成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)。若長期蛋白質(zhì)攝入不足，可能會引起寶寶低蛋白水腫。不吃主食還會導致寶寶得不到足夠糖原供能，影響寶寶身體健康。

　　寶寶吃晚餐的注意事項

　　為了讓寶寶的晚餐吃得更營養(yǎng)健康，相信各位媽媽都希望掌握更多飲食方面的硬知識，其實在給寶寶準備晚餐的過程中，有很多小細節(jié)是需要各位媽媽注意的，把下面這些注意事項記好了，媽媽們一定能讓寶寶的晚餐吃得更營養(yǎng)、更開心哦。

　　注意事項1：晚飯要清淡

　　俗話說：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。晚餐的口味應盡量清淡一些，容易消化的粥和清淡豆腐、蔬菜都是不錯的選擇。此外，媽媽盡量不要在晚上給寶寶吃大魚大肉等高蛋白食物。

　　注意事項2：精心選擇食材

　　對于寶寶晚餐，媽媽在食材上的選擇也非常重要。最好挑選一些易于消化、熱量適中的食物，如豆制品、瘦肉、魚類、菌類、蔬菜類等。

　　注意事項3：晚餐時間稍微早一些

　　晚上八九點時才吃晚餐不僅會讓寶寶肚子饑餓，吃得太晚也不利于睡眠，所以媽媽應把晚飯時間提前一點。吃完晚餐后寶寶再活動一會兒，比如做會兒游戲，以給腸胃充足的消化食物的時間。

　　注意事項4：零食應遠離寶寶晚餐

　　晚上吃零食容易引起積食、不消化等問題，而且寶寶吃多了零食，就吃不下飯了，所以說，媽媽最好早點準備好晚餐，別讓寶寶餓著了。

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