寶寶春季食譜做法健康又美味
寶寶春季食譜做法健康又美味
春季,此時寶寶的生長發(fā)育速度快,消化吸收功能好,進食量增加。家長可給寶寶科學合理地調(diào)理飲食,使寶寶更好更健康地成長。下面由學習啦小編為大家介紹寶寶春季食譜做法,希望能幫到你。
寶寶春季食譜做法
1.胡蘿卜泥青菜肉末菜粥
食譜原料:胡蘿卜,青菜,蒸熟肉末,粥,適量高湯,熬熟植物油。
制作方法:
1、 將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。
2、 鍋內(nèi)放入肉末、粥、高湯(豬肉湯),再加入胡蘿卜泥、青菜泥,小火燉開后。
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
健康提示:
1、胡蘿卜能提供豐富的維生素A,能增強人體免疫力,它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的,能增進消化,并有殺菌作用。
2、青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素,并含有較多的葉酸及膽堿,無機鹽的含量較豐富,尤其是鐵和鎂的含量較高。
2.雞蛋胡蘿卜配米飯
食譜原料:雞蛋,培根肉,米飯,火腿片、冬菇、胡蘿卜,油、鹽、胡椒粉適量。
制作方法:
1、雞蛋打散,加入少量的鹽、胡椒粉調(diào)味,煎成薄薄的蛋皮,切絲備用;
2、加熱油鍋,下培根炒香,放入其他的材料翻炒熟,調(diào)味;米飯煮好裝入便當盒;
3、蛋皮鋪在米飯上,把切好形狀的火腿片、冬菇、胡蘿卜等拼成卡通形象。
健康提示:
1.雞蛋中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,常吃雞蛋可以健腦益智,有效改善各個年齡組的記憶力。
2.蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
3.牛奶小米粥
食譜原料:小米59克,牛奶1袋,白糖適量。
制作方法:
1、小米淘洗干凈。
2、鍋置火上,放入適量清水燒開,放入小米,先用旺火煮至小米粒漲開,倒入牛奶繼續(xù)煮。
3、再次煮沸后,轉(zhuǎn)用文火熬煮,并不停地攪拌,加白糖,一直煮到米粒爛熟即可。
健康提示:
1、牛奶中含有兩種催眠物質(zhì),一種是色氨酸,能促進大腦神經(jīng)細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色胺,另一種是對生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類。
2、在所有谷物中,小米含色氨酸最為豐富。此外,小米含有大量淀粉,吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感,可以促進胰島素的分泌,提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。
4. 夾心魚糕片
原料:青魚中段500克、胡蘿卜50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。
調(diào)料:蔥姜汁、鹽、黃酒、味精、淀粉。
制作要點:
1、清除魚內(nèi)臟,刮掉魚鱗,洗凈,剖去龍骨(魚中間部位的大骨)和肚檔,留下凈魚肉。絞(剁)碎成茸三等分,一份加入煮熟絞(剁)碎的胡蘿卜泥,另一份加入玉米粒絞(剁)碎的泥,最后一份保持白色原味,分別調(diào)味加蔥姜汁、鹽、黃酒、味精、蛋清、淀粉并攪拌均勻。
2、一方盤涂油,將白色魚茸平鋪盤底,先后放上胡蘿卜魚茸、玉米魚茸,鋪平,上籠蒸,中大火蒸熟取出,改刀成片狀。在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開,放入魚片,濕淀粉勾芡即可。
營養(yǎng)價值:魚肉蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富,胡蘿卜富含維生素A,加上玉米為粗糧,B族維生素充分,組合為營養(yǎng)充足、強體健身的春季兒童特色佳肴。
特色:白紅黃夾心,層次分明,鮮香滑軟,適合1歲半以上嬰幼兒食用。
寶寶春季飲食注意事項
草長鶯飛,生機勃勃,春天是萬物生長的季節(jié),也是寶寶們長身體的最佳時機,因此媽媽們一定要注重寶寶每日營養(yǎng)攝入的豐富與均衡。
注意事項一: 營養(yǎng)攝入豐富均衡
(1)鈣是必不可少的,應多給寶寶們吃一些魚蝦、雞蛋、牛奶、豆制品等富含鈣質(zhì)的食物,并盡量少吃甜食、油炸食品及碳酸飲料,因為它們是導致鈣質(zhì)流失的罪魁禍首”。
(2)蛋白質(zhì)也是不可或缺的,雞肉、牛肉、小米都是不錯的選擇。
(3)春季寶寶們對維生素的需要量也大大增加,各種蔬菜中富含大量維生素及微量元素,應該多吃;還有,適當?shù)闹緮z取,對寶寶們的成長發(fā)育也是很有益處的,建議多讓他們吃一些核桃、芝麻、花生等堅果,以補充植物性脂肪。
注意事項二: 天氣干燥謹防上火
(1)春天多風,天氣干燥,媽媽們一定要注意及時為寶寶補充水分,除了日常飲水外,還可以給1歲以上的寶寶適當喝一些蜂蜜水,既可清肺又可潤腸。
(2)另外,還要注意盡量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力,以免上火;荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。
注意事項三: 過敏寶寶慎選食物
春季寶寶易發(fā)過敏,所以飲食上需要特別注意,尤其是那些過敏體質(zhì)的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。
寶寶春季飲食排行榜
1.黃瓜:
黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。吃黃瓜可以利尿,有助于清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質(zhì)。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效,對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。
2.黑木耳:
木耳中所含的一種植物膠質(zhì),有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。
3.蓮藕:
蓮藕有利尿作用,能促進體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰,健脾益氣養(yǎng)血的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。
4.地瓜:
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿卜素,及足足超過糙米2倍的維他命E,更有40%以上的纖維,可以預防便秘、排宿便。
5.綠豆:
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。是由于綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內(nèi)毒素,促進機體的正常代謝。是清熱解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。
6. 櫻桃:
櫻桃營養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風。但櫻桃屬火,不可多食。
7.菠菜:
菠菜以春季為佳,其根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多,有礙機體對鈣和鐵的吸收,宜先用沸水燙軟再炒。
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