適合寶寶吃的豆腐食譜做法
適合寶寶吃的豆腐食譜做法
豆腐營養(yǎng)豐富,而且口感細膩柔嫩,適合寶寶飲食,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹幾種適合寶寶的豆腐做法,希望能幫到你。
適合寶寶吃的豆腐做法
1、豆腐雞蛋羹
過濾蛋黃1/2個、豆腐2小匙、肉湯1大匙。將過濾蛋黃研碎;把豆腐煮后控去水分后過濾,然后將蛋黃和豆腐一起放入鍋內(nèi),加入肉湯,邊煮邊攪拌混合。
2、豆腐羹
嫩豆腐50克,雞蛋1個,放在一起打成糊狀,再放少許精鹽,加5克水?dāng)嚢杈鶆?,?0分鐘,加點味精即可。
3、牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙。把豆腐放熱水中煮后過濾,然后放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮,煮好后撒上一些青菜。
4、曙光豆腐
過濾豆腐1大匙、西紅柿末兒1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內(nèi)控去水分,然后放入鍋內(nèi),再加入切碎的西紅柿和肉湯,邊煮邊混合,煮好后加少量鹽,使其具有淡淡的咸味。
5、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4小匙。把豆腐放熱水中煮后過濾;將南瓜煮軟過濾,然后和過濾后的豆腐一起放入鍋內(nèi),再加肉湯均勻混合后放火上煮,煮片刻后加入黃油。
6、豆腐蛋湯
過濾蛋黃1/2個,海味湯1/4杯,豆腐少許。把過濾蛋黃和海味湯一起放入鍋內(nèi),然后上火煮,邊煮邊攪,待開鍋后放入少許豆腐即停火。
豆腐的營養(yǎng)及功效
豆腐的營養(yǎng)元素很豐富,有優(yōu)質(zhì)蛋白,高氨基酸,不含膽固醇的不飽和脂肪酸,碳水化合物,鉀鈣鎂等無機鹽,各種維生素等,據(jù)測定,每100克豆腐就含有119毫克磷,吃豆腐可以補充磷,有助于促進人體骨骼和牙齒的健康發(fā)育,保護人體骨骼和牙齒,還能保持和促進體內(nèi)酸堿平衡,參與人體內(nèi)脂肪代謝。
另外,每100克豆腐里含有125毫克鉀,吃豆腐可以補充鉀,有助于維持神經(jīng)健康,維持心跳規(guī)律的正常,有效預(yù)防中風(fēng),肌肉萎縮等疾病
豆腐的功效很多,可以提高人體的免疫力,降低患高膽固醇的風(fēng)險,養(yǎng)胃益脾,清熱潤燥等等。
1、 提高人體的免疫力。豆腐里富含蛋白質(zhì)和各種維生素,礦物質(zhì),吃豆腐有利于我們補充這些營養(yǎng)元素,提高自身的免疫力,增強抵抗力;
2、 降低患高膽固醇的風(fēng)險。豆腐里富含不飽和脂肪酸,而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少,吃豆腐有利于維持我們體內(nèi)正常的膽固醇含量,不會攝入過多膽固醇,幫助我們預(yù)防高膽固醇疾病;
3、 養(yǎng)胃益脾。豆腐質(zhì)軟易咀嚼,含有纖維素,入食容易消化,有養(yǎng)胃益脾的功效;
4、 清熱潤燥。豆腐味甘性涼,容易上火,肺干燥者可以吃豆腐,以降低虛火,滋潤干燥肺部。
豆腐的適用人群
豆腐一般人均可食用,豆腐含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白,碳水化合物,不飽和脂肪酸,礦物質(zhì),維生素等等,吃豆腐有利于我們補充營養(yǎng),提高免疫力,抗癌抗氧化等等。
1、 適合患有肥胖癥者,皮膚干燥者食用。豆腐的不飽和脂肪酸里含有的膽固醇極少,適合肥胖癥患者食用,皮膚干燥者食用豆腐也有利于滋潤皮膚。
2、 適合中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用。豆腐質(zhì)軟,易咀嚼,所以適合牙齒疏松的中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用;
3、 消化不良者不可食用豆腐,豆腐消化慢;痛風(fēng)病人和尿酸濃度較高者則要慎食。
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