健康增肥食譜有哪些
過瘦與肥胖樣,都是亞健康的一種。消瘦者不僅容易疲倦、體力差,而且抵抗力低、免疫力差、耐寒抗病能力弱,易患多種疾病。那么有哪些可以健康增肥食譜呢?下面由學習啦小編為大家介紹健康增肥食譜,希望能幫到你。
健康增肥食譜
一、蓮子豬肚增肥
材料:1個豬肚,40粒蓮子,各適量食鹽、香油、生姜、蔥、蒜。
做法:洗凈豬肚,接著把用水發(fā)好的去心蓮子裝到豬肚里面,用線縫合,放鍋里加水清燉到熟。熟后待涼,把豬肚切成絲,和蓮子一起放到盤里加調(diào)料拌勻就可以了??勺髯舨?。
作用:健脾益胃、補虛益氣。對于脾胃虛弱之消瘦者很適合。
二、蓯蓉羊肉羹增肥
材料:30g肉蓯蓉,150g精羊肉,30g生粉,適量蔥白、姜、鹽。
做法:溫水浸泡肉蓯蓉,洗凈切碎,入鍋煮爛,取濃汁;洗凈羊肉切丁,放入蓯蓉汁里面,煮到羊肉爛,加入姜、蔥白、生粉、鹽,再煮5分鐘就可以了。每天做早、晚餐吃。
作用:助陽益精,溫補氣血,肥健人。對于腎氣虧乏所引起的體質(zhì)瘦弱很有效果。
三、山藥湯圓增肥
材料:50g山藥,100g白糖,50g芝麻粉,500g糯米。
做法:山藥磨成粉,蒸熟,加白糖、芝麻粉調(diào)成餡來備用。浸泡糯米后磨粉。把山藥餡和糯米粉包成湯圓,煮熟就可以了??勺髦魇?。
作用:補脾益腎。對于體形消瘦者很適合。
四、鹿肉芪棗湯增肥
材料:l50g鹿肉,各50g黃芪、大棗,各適量鹽、生油、肉湯。
做法:洗凈鹿肉切片;大棗去核;洗凈黃芪,加水和鹿肉、大棗一起煮熟,去黃芪。佐餐吃。
作用:補益氣血,豐肌。對于虛勞、形體消瘦者很適合。
增肥妙法從根著手
1、尋找原因?qū)ΠY下藥
想成功增肥,首先要了解自己體重過輕的原因,從而對癥下藥。
遺傳偏瘦:如家人都偏瘦的話,體重過輕可能是遺傳的,天生新陳代謝率高,即使多吃也不胖。
環(huán)境驅(qū)使:工作壓力,進食環(huán)境嘈吵,食物不合口味等,都可能影響胃口,引致進食量不足。
消耗過大:消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。
身體每額外攝取3,500卡路里便會增重一磅。例如,一位每天進食2,000卡路里的男士,若要增重的話,每天熱量增加至2,500卡路里,累積每天500卡路里的額外能量,一星期后便會增重一磅。
2、分量不減提升熱量
單從一兩種食物額外攝取500卡路里并不容易。因此,應嘗試在食物分量不變的情況下,仍可以額外攝取熱量,例如吃面包時涂花生醬或果占,湯水加蛋花,奶茶多放糖和奶,西式沙律可加橄欖油或芝士碎等等。增加熱量應以蛋白質(zhì)為主,另適量增加優(yōu)質(zhì)脂肪。
然而,多吃零食如薯片、汽水,不但不能提供維他命和礦物質(zhì),大量的脂肪亦容易引致飽滯感,有機會弄巧反拙,影響正餐胃口。
3、少食多餐常備小吃
不少體重過輕的人,胃口較小,未能一餐之內(nèi)進食大量食物。因此,增肥人士應增加進食餐數(shù),以攝取更多熱量。除了三頓主餐外,下午、睡前,甚至午餐前,都要進食高營養(yǎng)的小吃或飲品。工作繁忙的人士,未能抽空制作營養(yǎng)小吃,不妨選擇高營養(yǎng)的飲品,如牛奶、豆?jié){等,代替清水、茶。辦公室內(nèi)應貯備一些餅干、面包,另加一杯牛奶或豆?jié){,已是營養(yǎng)不俗的小吃。
4、多飲高蛋白質(zhì)飲品
牛奶營養(yǎng)豐富,含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),亦提供鈣、磷及維他命,增肥人士應每天飲2杯牛奶。假如不喜歡飲牛奶,可進食芝士或乳酪。市面上亦有一些營養(yǎng)奶出售,消費者可自行選擇,但要細心閱讀食物卷標,注意分量,及每杯可以提供的熱量。同時,又可自行炮制高能量牛奶,如在牛奶內(nèi)再加入額外的奶粉,以獲得額外的熱量。有腸胃不適的人士,未必能接受奶類食品,可用加糖高鈣豆?jié){代替。
小吃及飲品建議
高營養(yǎng)小吃:香蕉花生醬三文治、果占\花生醬克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鮮果豆腐花、鮮果乳酪
高營養(yǎng)飲品:香蕉鮮奶、朱古力奶昔、加鈣豆?jié){、自制高能量鮮奶(鮮奶1杯+2湯匙脫脂奶粉)、營養(yǎng)奶
5、飲湯宜連「湯渣」吃
大部分中式湯水熱量不高,如不吃「湯渣」,營養(yǎng)質(zhì)素更低。餐前飲用湯水,又可能造成飽滯,影響胃口。因此,餐前不宜飲用過量湯水,最好待飯后才飲一碗。喜歡飲湯的人,可烹調(diào)連「湯渣」也容易一并進食的款式,如羹,特別是高蛋白質(zhì)的「湯渣」如免治肉、豆腐、蛋等。
高營養(yǎng)湯羹建議
粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉湯、免治忌廉湯(用低脂奶)
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