冬瓜的食用方法有哪些
冬瓜全身都是寶，它的皮是種藥材，可以利尿、消腫。它的籽也是一種中藥可以止咳、祛暑和美容的作用。那么冬瓜怎么做好吃?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹冬瓜的食用方法，希望能幫到你。
冬瓜的食用方法
一、紅燒冬瓜
材料：冬瓜500克、甜面醬15克
做法：
1. 將冬瓜洗凈，去皮;
2. 冬瓜切成3厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片塊;
3. 姜切末;淀粉加水調(diào)成濕淀粉;
4. 炒勺內(nèi)加油，燒至四成熱時(shí)，加姜末、面醬炒散;
5. 加入冬瓜、醬油、清湯，用小火燒至冬瓜軟爛;
6. 加入味精，用濕淀粉勾芡，盛盤即可。
二、素炒冬瓜
材料：冬瓜500克
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、放入鹽、適量生抽、老抽，加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
4、再加味精，大火收汁，起鍋。
三、回鍋冬瓜
材料：冬瓜一斤，青，紅辣椒各兩個(gè)，豆瓣醬一大匙
做法：
1.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;
2.將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個(gè)碗里調(diào)成味料。
3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。
4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、炒出香味。
5.再下味料炒約半鐘。
6.倒入冬瓜片、鹽、味精。
7.炒約半分鐘后起鍋裝盤即成。
四、冬瓜蘑燒
材料：冬瓜500克、蘑菇100克
做法：
1. 冬瓜洗凈，去皮去瓤。
2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。
3. 口蘑去雜洗凈，切塊。
4. 炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精，旺火燒沸，改小火，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。
冬瓜皮的功效
冬瓜皮含多種揮發(fā)性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和微量元素。
1、治水腫
本品味甘，藥性平和，善于利水消腫。
用于治水腫，以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治體虛浮腫，可用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛，食豆服湯。
2、暑熱證
本品性涼，有清熱解暑的作用。
用于治夏日暑熱口渴，小便短赤，冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲;若治暑濕證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
3、清熱止咳
用于痰熱內(nèi)阻咳嗽，常與清熱化痰藥同用。
4、利濕排膿
用于肺癰，常與蘆根、薏苡仁、黃芩等同用。
用于腸癰，常與大黃、丹皮、桃仁、冬葵子同用。
5、抗菌作用
利水滲濕藥，特別是利尿通淋藥，經(jīng)體外抗菌試驗(yàn)，有不同程度的抗菌作用，茵陳對結(jié)核桿菌及球菌等有抑制作用。
萹蓄浸出液對某些真菌有抑制作用，對細(xì)菌的抑制作用較弱，澤瀉能抑制結(jié)核桿菌的生長，木通水煎劑及半邊蓮對多種致病真菌也有不同程度的抑制作用。地膚子水浸劑在試管內(nèi)對許蘭氏黃癬菌、粵杜盎氏小芽胞癬菌等皮膚真菌有抑制作用。
冬瓜皮煮水
冬瓜皮食用的方法以煮水喝為宜，當(dāng)然洗凈后與紅豆同煮，利尿消水腫的效果更佳。
治腎臟炎，小便不利，全身浮腫：冬瓜皮六錢，西瓜皮六錢，白茅根六錢，玉蜀黍蕊四錢，赤豆三兩。水煎，一日三回分服。
治損傷腰痛：冬瓜皮燒研，酒服一錢。
治跌撲傷損：干冬瓜皮一兩，真牛皮膠一兩(銼)。入鍋內(nèi)炒存性，研末。每服五錢，好酒熱服，仍飲酒一甌，厚蓋取微汗。
治咳嗽：冬瓜皮五錢(要經(jīng)霜者)，蜂蜜少許。水煎服。
治巨大蕁麻疹：冬瓜皮水煎，當(dāng)茶喝。
其他藥用功效
利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
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