有哪些兒童營(yíng)養(yǎng)食譜

　　兒童處于不斷生長(zhǎng)發(fā)育的階段,對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要量較大,家長(zhǎng)們需要及時(shí)給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹兒童營(yíng)養(yǎng)食譜，希望能幫到你。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)食譜

　　你在為兒童的餐飲而煩惱嗎?你在為兒童的營(yíng)養(yǎng)而煩惱嗎?小編給你帶來(lái)幾款新鮮開胃的兒童飲食食譜，準(zhǔn)保吃得開心，吃得健康。

　　一、蛋黃菠菜土豆泥

　　原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。

　　做法：

　　1、將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。

　　2、將熟雞蛋黃捻碎。

　　3、菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過(guò)濾其汁。

　　4、將土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后即可食用。

　　二、牛奶蛋花麥片粥

　　原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個(gè)。

　　做法：

　　1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開。雞蛋磕開打散。

　　2、加入麥片攪動(dòng)至變稠。

　　3、淋入蛋液，待開鍋即可食用。

　　三、奶酪三明治

　　原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。

　　做法：

　　1、將面包片的硬邊切去。

　　2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。

　　3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)筆記：奶酪是牛奶“濃縮”的精華，1公斤奶酪等于濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利于人體的微量營(yíng)養(yǎng)成分。是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奶制品。奶酪適合于成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人食用。

　　四、番茄沙丁魚丸

　　原料：沙丁魚150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。

　　做法：

　　1、沙丁魚洗凈后去皮、去刺，放入碗中研碎。

　　2、加入雞蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油鍋內(nèi)炸。

　　3、把番茄放入肉湯內(nèi)煮，加入番茄醬調(diào)味，再將炸好的肉丸子放入肉湯內(nèi)煮沸即可食用。

　　五、菜心蛋花湯

　　原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。

　　做法：

　　1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開打散。

　　2、肉湯加適量水燒開，放入菜心及少量鹽，待水開后略煮一會(huì)兒，淋入蛋液，水開后即可食用。

　　六、肉絲炒貢菜

　　原料：瘦豬肉25克、貢菜100克、油、鹽、蔥、姜、水淀粉各適量。

　　做法：

　　1、貢菜洗凈切成段。豬肉切成細(xì)小的肉絲，放入水淀粉中抓一下，放些鹽抓勻。

　　2、鍋燒熱，放油、放入蔥、姜煸炒，然后放肉絲略炒，肉變色后盛出。

　　3、鍋內(nèi)放油，放貢菜翻炒，加少許鹽翻炒，待快熟時(shí)放入肉絲，翻炒至熟即可食用。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)不良怎么辦

　　兒童營(yíng)養(yǎng)不良可引起發(fā)育不良、消瘦、肥胖、貧血、腳氣病、消化道疾病等，這對(duì)孩子的身心健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害。所以應(yīng)當(dāng)抓住發(fā)病前的一些征兆，及早采取措施，防患于未然。

　　如果寶寶長(zhǎng)期情緒多變，愛(ài)激動(dòng)、喜歡吵鬧或性情暴躁等，則是甜食吃得過(guò)多引起的;如果寶寶性格憂郁，反應(yīng)遲鈍，表情麻木，則可能是缺乏蛋白質(zhì)和維生素等;若是寶寶憂心忡忡，驚恐不安，失眠健忘，則表明體內(nèi)B族維生素不足;若是寶寶不愛(ài)交往，行為怪僻、動(dòng)作笨拙多為維生素C缺乏的信號(hào);若是寶寶喜歡吃紙屑、泥土等異物，就與缺鋅、鐵、錳與微量元素有關(guān);還有一部分肥胖寶寶因偏食、挑食導(dǎo)致某些微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，使得脂肪不能正常代謝而只能積存于腹部與皮下導(dǎo)致肥胖，這就要注意少吃高脂肪食物以及多運(yùn)動(dòng)，還應(yīng)粗細(xì)糧、葷素合理搭配。

　　寶寶一旦發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良應(yīng)該及早診斷，早治療效果較好。首先要找到病因，既按病因治療，又要治療有關(guān)的疾病與并發(fā)癥。護(hù)理與飲食療法是極為重要的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)既要符合需要又要適合其消化能力，食物種類不宜變換過(guò)快，應(yīng)由少到多、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜逐步添加，保證一切食物要新鮮和清潔，要耐心地喂。

　　注意皮膚及口腔清潔護(hù)理，也要注意護(hù)理眼部。一旦有眼部干燥(維生素A缺乏)應(yīng)及時(shí)治療，因?yàn)榘l(fā)展下去是可以致盲的。另外要保溫，防止受涼及呼吸道感染，安排好生活規(guī)律，定期測(cè)體重以觀察增長(zhǎng)情況，重癥的營(yíng)養(yǎng)不良最好住院治療。