冬季吃什么養(yǎng)生?冬季飲食的重點(diǎn)是暖胃御寒，那么冬季喝什么湯養(yǎng)生呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹冬季養(yǎng)生湯食譜，希望能幫到你。

　　冬季養(yǎng)生湯食譜

　　冬季去燥不可錯(cuò)過——蓮子豬肚湯

　　原料：豬肚，蓮子，白果

　　輔料：面粉，枸杞

　　配料：料酒，鹽

　　做法：

　　1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入面粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。

　　2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然后刮掉表面的油脂。

　　3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。

　　4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續(xù)煮半小時(shí)。

　　5、然后把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。

　　小貼士：用面粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。

　　百合木耳燉冬瓜，既防干燥又滋潤

　　原料：冬瓜，黑木耳，百合

　　輔料：小紅辣椒，小紅辣椒，蔥

　　配料：橄欖油，鹽

　　做法：

　　1、把冬瓜洗干凈，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發(fā)，洗干凈，撕小塊。

　　2、把百合用清水浸泡發(fā)，洗干凈，小紅辣椒洗干凈切碎，蔥切蔥花。

　　3、在鍋里放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。

　　4、倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然后加入百合煮一分鐘，再加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：冬瓜不去皮和籽，去火功效更好。

　　蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一冬

　　原料：老鴨，蓮藕

　　輔料：姜，蔥，紅棗

　　配料：鹽

　　做法：

　　1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入開水中焯一下，撈出洗干凈。

　　2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。

　　3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然后放入鴨肉翻炒出香味，然后加入適量清水煮開。

　　3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個(gè)半小時(shí)，最后，加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：把鴨肉炒過后再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。

　　銀杏燉老鴨，潤冬燥的一寶

　　原料：老鴨，銀杏

　　輔料：姜，陳皮，蔥

　　配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉

　　做法：

　　1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。

　　2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。

　　3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，再用小火火燉至酥爛，最后，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。

　　2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜。

　　防干燥先潤肺——雪梨豬肺湯

　　原料：豬肺，雪梨，筒骨

　　配料：鹽，料酒

　　做法：

　　1、把豬肺用自來水反復(fù)沖洗干凈，切小塊。

　　2、把雪梨洗干凈去核，切小塊，筒骨洗干凈備用。

　　3、鍋里放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗干凈浮沫。

　　4、把豬肺、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時(shí)，然后加入雪梨煮半小時(shí)，最后，加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下，這樣也可以將里面的水分完全逼出來。

　　冬季潤燥養(yǎng)顏少不了排骨蓮藕湯

　　原料：蓮藕，排骨，香菜

　　配料：鹽

　　做法：

　　1、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，香菜洗干凈切碎備用。

　　2、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈浮沫。

　　3、在鍋里放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個(gè)半小時(shí)，最后加鹽調(diào)味，撒入香菜即可。

　　小貼士：蓮藕去皮后，如果不立刻煮，就放入清水里浸泡，這樣可預(yù)防蓮藕變色。

　　健脾潤肺，山藥排骨湯

　　原料：排骨，山藥，胡蘿卜

　　輔料：陳皮，蔥，姜

　　配料：鹽，醋

　　做法：

　　1、把山藥去皮，洗干凈切片，胡蘿卜去皮洗干凈，切塊，陳皮和姜洗干凈，姜切片，蔥切蔥花。

　　2、把排骨洗干凈斬段，鍋里放水燒開，放入排骨焯水，撈出洗干凈。

　　3、把排骨、陳皮和姜放入鍋里，加入適量清水，再滴入幾滴醋，大火煮開，再用小火煮至湯變白色。

　　4、加入山藥和胡蘿卜煮開，再繼續(xù)煮半小時(shí)，放入鹽和撒入蔥花即可。

　　冬季滋補(bǔ)適合喝沙參玉竹燉老鴿

　　原料：豬肉，老鴿，百合，玉竹，沙參，蓮子，紅棗

　　配料：鹽，姜

　　做法：

　　1、把老鴿洗干凈，斬塊，放入沸水中焯水，撈出瀝干。

　　2、把豬肉洗干凈，切塊，把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗干凈。

　　3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅里，加入適量清水，然后放入鍋里，隔水燉三小時(shí)，最后，加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會(huì)更鮮美。

　　冬季養(yǎng)生水果

　　蘋果

　　蘋果是一種非常好的水果，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常服用能夠很好的促進(jìn)身體健康，提高身體抵抗力，減少患有疾病的可能。中醫(yī)方面認(rèn)為，服用水果具有很好的保健脾胃、養(yǎng)心以及滋潤肺部、腸胃的作用。如果在冬天的時(shí)候服用，對(duì)于一些咳嗽、喉嚨腫痛以及便秘、煩躁的情況具有很好的治療作用。

　　草莓

　　草莓外觀呈現(xiàn)心形的紅色，并且味酸可口、香氣襲人，是很多女孩的最愛。除了外觀喜人之外，草莓所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，不僅含有大量的維生素C，同時(shí)果肉中還含有大量的糖分、蛋白質(zhì)、果膠以及有機(jī)酸等等。除此之外，所含有的維生素其他種類以及微量元素也是非常的驚人，經(jīng)常服用能夠很好的促進(jìn)身體健康，提高身體抵抗力。

　　櫻桃

　　櫻桃不僅僅外表可人，同時(shí)所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常的豐富，不僅含有大量的微量元素以及維生素，蛋白質(zhì)以及碳水化合物的含量也是非常的驚人。研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中含有的鐵元素是大多數(shù)水果中最高的，大約是蘋果、雪梨的三十倍左右;維生素C的含量則是其他水果的四五倍之多。

　　甘蔗

　　冬天吃水果，甘蔗一定不能夠落下。如果在冬天的時(shí)候出現(xiàn)了反應(yīng)力下降或者是皮膚干燥以及嗜睡的情況，那么這個(gè)時(shí)候服用一些甘蔗能夠很好的令我們恢復(fù)健康，因?yàn)樗哂猩蛑箍实男Ч?，服用之后能夠令我們神清氣爽?/p>

　　甘蔗中含有非常多的水分，甚至達(dá)到了整體的百分之八十四左右。在干燥的冬季，補(bǔ)水是一件非常重要的事情，服用甘蔗不僅能夠滿足味蕾的需求，同時(shí)還具有補(bǔ)水的效果。除此之外，甘蔗中所含有的鐵元素也是眾多水果中屈指可數(shù)的。

　　橙子

　　橙子中所含有的維生素C非常的豐富，每天服用半個(gè)就能夠很好的滿足身體對(duì)于這種物質(zhì)的需求。事實(shí)上，現(xiàn)如今橙子中含有大量的維生素C已經(jīng)被很多人所熟知，他也成為了這種物質(zhì)的代名詞。除了維生素C之外，橙子中所含有的維生素P含量也是非常的可觀，經(jīng)常服用橙子能夠很好的提高身體抵抗力，減少患病的可能。

　　獼猴桃

　　獼猴桃中含有非常豐富的維生素C，甚至是桔子、蘋果這些水果中所含有維生C的好幾倍甚至是幾十倍，經(jīng)常服用能夠很好的為身體補(bǔ)充足夠的維生素。維生素C對(duì)于身體的重要性不言而喻，在冬天的時(shí)候能夠很好的治療一些皮膚干燥的情況，同時(shí)還能夠抑制出現(xiàn)皮膚病的可能。