對于百合很多人的印象中還停留在一種觀賞花類品種上，殊不知百合也具有很高的食療與藥療價值。下面由學習啦小編為大家介紹百合清肺潤肺食譜，希望能幫到你。

　　百合清肺潤肺食譜

　　1、藕百枇杷湯

　　材料：鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。

　　做法：將鮮藕去皮、節(jié)洗凈，切片;枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸后，大火燉至爛熟，白糖調(diào)味服食。

　　功效：可滋陰潤肺，清熱止咳。

　　2、百合雪梨湯

　　材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。

　　做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

　　功效：可滋陰潤肺。

　　3、百合蓮米銀耳湯

　　材料：百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。

　　做法：將蓮米、銀耳發(fā)開，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。

　　功效：可潤燥養(yǎng)陰。

　　4、百合豬肉湯

　　材料：百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。

　　做法：將豬肉洗凈、切塊，與百合加水同煮至爛熟后，食鹽調(diào)味，頓服。

　　功效：可清熱潤肺、寧心安神。

　　5、百合粥

　　材料：百合60克，大米250克，白糖100克。

　　做法：大米、百合淘洗干凈置鍋內(nèi)，先用大火燒沸，再改用小火煨熬，待百合與米熟爛時，加入白糖拌勻即成。

　　功效：潤肺止咳，清心安神。適用于肺癆久咳，咳痰唾血，神志恍惚，虛煩驚悸等癥。

　　百合功效

　　1、潤肺止咳

　　百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

　　2、寧心安神

　　百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

　　3、抗癌

　　百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用?，F(xiàn)代藥理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。研究證實，食用百合有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。

　　4、增強免疫功能

　　百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時外周血液白細胞數(shù)明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養(yǎng)，可顯著促進DNA和RNA的合成，同時淋巴細胞存活率也增加。

　　5、鎮(zhèn)靜催眠

　　百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。

　　6、美容養(yǎng)顏

　　百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　7、痛風發(fā)作的輔助治療

　　百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。

　　8、抗疲勞、抗應(yīng)激

　　百合中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進機體營養(yǎng)代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。

　　9、保護胃黏膜

　　百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護胃黏膜，治療胃病。