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沙參玉竹老鴨湯的做法步驟

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  沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。下面小編帶你了解沙參玉竹老鴨湯的做法步驟,希望對你有幫助!

  沙參玉竹老鴨湯的做法步驟

  1、將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈。

  2、沙參、玉竹洗凈。

  3、老鴨切成塊,用水浸泡去掉血水。

  4、鍋中加入適量冷水,大火燒開。

  5、撇去浮沫,再煮一會,撇去表面的油。

  6、把洗凈的沙參、玉竹、姜片放入。

  7、再加入一點料酒。

  8、再用小火煮一個半小時,出鍋前加鹽調(diào)味。

  沙參玉竹老鴨湯的一般做法

  沙參玉竹老鴨湯做法一

  1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。

  2、老鴨洗凈,剁成大塊,一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊,瀝干水分。

  3、把鴨塊放入湯鍋中,一次性倒足清水,不要蓋蓋子,大火加熱,水開后撇去浮沫。

  4、蓋上蓋子,改成小火煲30分鐘。30分鐘后,關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。

  5、然后放入北沙參,玉竹和姜片,再蓋上蓋子,繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。

  沙參玉竹老鴨湯做法二

  材料:老鴨半只約2斤,北沙參40克,玉竹30克,姜3片,鹽適量。

  1、老鴨讓店家剁好,洗凈后冷水下鍋焯水,沙參、玉竹洗凈備用。

  2、砂鍋一次加夠水,放入焯過水的鴨塊和姜片,蓋上蓋子。

  3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時后,加入洗凈的沙參和玉竹。

  4、再繼續(xù)燉1個小時,食用前加鹽即可。

  沙參玉竹老鴨湯做法三

  1、材料準(zhǔn)備好。

  2、把紅棗去核。

  3、把玉竹和沙參,用水浸泡十分鐘。

  4、把所有材料洗干凈,放入鍋內(nèi),加入適量的水。

  5、蓋上蓋子按,煲湯功能。

  6、35分鐘后開鍋 加少許鹽調(diào)味。

  7、裝盤。

  沙參玉竹老鴨湯做法四

  1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。

  2、老鴨洗凈,剁成大塊,一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊,瀝干水分。

  3、把鴨塊放入湯鍋中,一次性倒足清水,不要蓋蓋子,大火加熱,水開后撇去浮沫。

  4、蓋上蓋子,改成小火煲30分鐘。30分鐘后,關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參,玉竹和姜片,再蓋上蓋子,繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。

  沙參玉竹老鴨湯的由來

  沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。主料是老鴨肉、北沙參和玉竹。適用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;煮開后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會兒,把浮在表面的油也撇去。加點料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。轉(zhuǎn)小火煲兩個小時,出鍋時加鹽調(diào)味即可。


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沙參玉竹老鴨湯的做法步驟

沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。下面小編帶你了解沙參玉竹老鴨湯的做法步驟,希望對你有幫助! 沙參玉竹老鴨湯的做法步驟 1、將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈。 2、沙參、玉竹洗凈。 3、老鴨切成塊,用水浸泡去掉血水。 4、鍋中加
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