雪梨豬踭湯的家常做法
雪梨豬踭湯的家常做法
小編為您詳細(xì)介紹雪梨豬踭湯什么時(shí)候放調(diào)料，雪梨豬踭湯的一般做法，雪梨豬踭湯的由來(lái)等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。
雪梨豬踭湯的家常做法
做法一、雪梨連皮洗凈,每個(gè)切4塊,去心和核,無(wú)花果洗凈;豬踭肉洗凈,切塊。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。
做法二、雪梨連皮洗凈去心和核,無(wú)花果冼凈;豬踭肉切塊。全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。
做法三,準(zhǔn)備好雪梨和豬踭肉,雪梨不要去皮,豬踭肉切塊,然后把兩樣?xùn)|西都放進(jìn)鍋里去煲,兩個(gè)小時(shí)候就可以了。
雪梨豬踭湯的由來(lái)
本湯以滋潤(rùn)生津?yàn)橹鳌醒├嫘晕端岣蕸?有生津潤(rùn)燥、清熱消痰的作用,《本草綱目》說(shuō)它能“潤(rùn)肺涼心,消痰降火”,《本草經(jīng)疏》說(shuō):“梨,能潤(rùn)肺消炎降火除熱”、“主熱嗽止渴”,《溫病條辨》有用單味雪梨制成雪梨漿,治口渴甚者;本品含有蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖和維生素B、維生素C等。無(wú)花果性味甘平,功能潤(rùn)燥精咽、健胃清腸,《便民圖篡》說(shuō)它能“治咽喉痛”,《隨息居飲食譜》又說(shuō)其有“清熱、潤(rùn)腸”的作用。豬踭肉功能補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液。合而為湯,滋潤(rùn)清補(bǔ)、生津止渴。
梨能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界,梨有個(gè)很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣,卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能。
梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者,經(jīng)常吃梨,可減輕癥狀。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞得到滋潤(rùn),保持濕潤(rùn)狀態(tài),防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
雪梨豬踭湯的調(diào)料
豬踭肉500克,雪梨4只,無(wú)花果8個(gè)。、雪梨連皮洗凈,每個(gè)切4塊,去心和核,無(wú)花果洗凈;豬踭肉洗凈,切塊。然后一起放進(jìn)鍋里煲。
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