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干鍋包菜的做法

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干鍋包菜的做法

  包菜在菜市和餐桌都是最為常見(jiàn)的蔬菜之一,叫法有很多,例如卷心菜,圓白菜,洋白菜,蓮花白等。下面小編給大家分享干鍋包菜的做法,希望你喜歡。

  干鍋包菜的做法一

  食材準(zhǔn)備

  軟包菜一個(gè),五花肉250g,姜片適量,蒜片適量,干辣椒適量,料酒適量,鹽適量,蠔油適量,白醋適量,雞精適量。

  方法步驟

  1、肉放水里浸泡,去血水,包菜切開(kāi)洗凈后撕成小塊;

  2、姜、蒜切片,干辣椒切小段,五花肉切片;

  3、肥的先下鍋熬出油放入剩余的五花肉一起翻炒,讓五花肉在油里多炸一會(huì)兒,這樣的肉片炒出來(lái)更香;

  4、肉炸香,后放的放的姜、蒜、干辣椒,然后加少許鹽;

  5、倒入一勺料酒加入菜梗先翻炒半分鐘左右;

  6、加入菜葉一起炒,倒入少許白醋;

  7、放入一大勺蠔油,翻炒兩三分鐘左右,出鍋前加入一點(diǎn)的雞精即可。

  干鍋包菜的做法二

  食材準(zhǔn)備

  包菜,臘肉,辣椒,大料,桂皮,姜,醬油,醋,油,糖,鹽,香葉,味精。

  方法步驟

  1、將臘肉洗凈切片,包菜撕成小塊,姜切片;

  2、鍋里放一點(diǎn)油,放入臘肉翻炒,炒變色;

  3、加入姜、辣椒、大料、桂皮、香葉炒香;

  4、然后倒入醬油、醋、糖翻兩下,加少許水煮2分鐘;

  5、倒入包菜,加鹽、味精大火翻炒兩下即可出鍋。

  干鍋包菜的做法三

  食材準(zhǔn)備

  包菜一個(gè),五花肉一兩,青紅椒各一個(gè),大蒜,干紅辣椒2個(gè),花椒15粒,蒸魚(yú)豉油適量,醋一湯勺,白糖適量,鹽適量,味精適量,花生油適量。

  方法步驟

  1、用手將包菜撕成小方塊后洗凈瀝干;

  2、把青紅椒切成小方塊,蒜切片備用;

  3、起油鍋,倒油燒熱至4成熱時(shí)放入花椒,干辣椒,炸香后撈出;

  4、將蒜片放入鍋中炒至出蒜香后倒入五花肉煸炒;

  5、然后倒入包菜,翻炒,至5成熟左右加豉油,醋,繼續(xù)翻炒;

  6、炒至8分熟時(shí)加糖,鹽,味精,青紅椒翻炒裝盤(pán)即可。


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