家常西紅柿雞蛋湯的做法
家常西紅柿雞蛋湯的做法
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家常西紅柿雞蛋湯的做法
1、雞蛋處理,把雞蛋磕到碗里,用筷子使勁攪打,把蛋黃和蛋清混合均勻?yàn)橹埂?/p>
2、西紅柿洗凈,切成塊狀;蔥,姜,蒜切碎。
3、鍋預(yù)熱,加入油,油燒熱后,把蔥,姜,蒜放入,爆香。
4、把前面準(zhǔn)備好的西紅柿放入,翻炒,炒至西紅柿變軟,流汁,加入清水(要沒(méi)過(guò)西紅柿)。
5、大火燒開(kāi),把準(zhǔn)備好的雞蛋慢慢倒入。
6、加入鹽和雞精,繼續(xù)煮一會(huì),撒上香油起鍋即可;OK!西紅柿雞蛋湯大功告成!
西紅柿雞蛋湯的一般做法
西紅柿雞蛋湯的做法一
1、西紅柿洗凈
2、西紅柿切片,切上五六片,大約有半個(gè)就好了,蔥葉斜切(你有菠菜可準(zhǔn)備切好)生姜切上兩小片,雞蛋備用。
3、湯鍋舀兩三碗水,水開(kāi)放入西紅柿、蔥葉、生姜片、放鹽、放花椒面,火不要太急。
4、水淀粉緩緩倒入湯鍋,并用筷子輕輕的沿湯鍋邊攪動(dòng)。
5、雞蛋打散攪勻。
6、把雞蛋液轉(zhuǎn)圈慢慢倒入湯中,迅速關(guān)火,此時(shí)一定記得不要攪動(dòng)湯了,等余溫把雞蛋燙熟,利用間隙你可以放黑胡椒粉、香油等調(diào)味品。
西紅柿雞蛋湯的做法二
1、西紅柿洗凈。
2、切成滾刀塊。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、雞蛋磕到碗里。
5、把雞蛋攪拌均勻。
6、鍋里放油,六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
7、放入西紅柿翻炒。
8、添加少許涼水和鹽。
9、開(kāi)鍋后倒入雞蛋液片刻,放入雞精和香油,即可出鍋。
10、盛入碗中。
西紅柿雞蛋湯的做法三
主料:西紅柿、雞蛋。
輔料:油、蔥花、開(kāi)水、鹽。
1. 西紅柿去皮切片備用。
2. 雞蛋打散備用。
3. 起油鍋,蔥花爆香。
4. 放入西紅柿翻炒,盡量把西紅柿炒成糊狀。
5. 倒入適量開(kāi)水,放入適量鹽。
6. 開(kāi)鍋煮5分鐘后圍著鍋邊撒入雞蛋,等雞蛋結(jié)花后關(guān)火即可食用。
西紅柿雞蛋湯的由來(lái)
西紅柿也叫番茄,顧名思義,它來(lái)自“番邦”。由于它色彩極為鮮艷一般都認(rèn)為它是一種毒果。西紅柿是半生半長(zhǎng)在秘魯?shù)膮擦种挟?dāng)時(shí)叫“狼桃”。到了16世紀(jì),英國(guó)有一位名叫俄羅達(dá)拉里的公爵游歷來(lái)到了秘魯,非常喜歡當(dāng)?shù)剡@種桃,于是,他把它帶回英國(guó)皇宮,作為珍貴的禮品奉獻(xiàn)給他的情人——當(dāng)時(shí)的英國(guó)女王伊麗莎白。從那以后,西紅柿在異國(guó)他鄉(xiāng)的土地上被大量地種植,但只限于觀賞。 到了18世紀(jì),法國(guó)有一位畫(huà)家禁不住誘惑,決心冒死嘗一嘗這“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人們的警告,仍不免心驚肉跳。于是,他穿好衣服躺在床上等死。時(shí)間在焦慮、恐懼中慢慢過(guò)去,他沒(méi)有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小時(shí)之后,這位冒險(xiǎn)的畫(huà)家仍好好地活著,從此他忍不住經(jīng)常吃起來(lái)。這位畫(huà)家不畏犧牲、勇敢地嘗試西紅柿的趣話在各地傳播開(kāi)來(lái)。 到18世紀(jì)后期,意大利人開(kāi)始嘗試用西紅柿做菜,并傳至世界各地。
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