西紅柿雞蛋打鹵面怎么做好吃
紅色西紅柿,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味甜,汁多爽口,風(fēng)味佳,生食、熟食均可,還可加工成番茄醬。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)西紅柿雞蛋打鹵面的做法。
西紅柿雞蛋打鹵面的做法
西紅柿雞蛋打鹵面的所需材料
西紅柿雞蛋打鹵面的步驟
1.把所用的雞蛋,西紅柿,蒜苔準(zhǔn)備好。
2.蔥切蔥花,蒜切片。蒜苔切小斷,西紅柿切小丁,雞蛋放少許鹽打散。
3.炒鍋中放油,油熱后放入雞蛋液,炒至金黃后盛出。
4.鍋中放油,油熱后放蔥花和蒜片爆香。
5.放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓,炒成泥狀最好。
6.放入蒜苔。
7.放入雞蛋翻炒,加清水,繼續(xù)燜煮一會。
8.湯汁濃稠變成紅色,加鹽調(diào)味即可。
9.鍋中放水,水開后加入面條煮熟撈出,把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花,也很不錯的。
西紅柿的營養(yǎng)價值
1.健胃消食,生津止渴,潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓,利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì),能促進(jìn)血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚,防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn),從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì),具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌,延緩衰老。近年來,研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用,可清除體內(nèi)的自由基,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生,阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內(nèi)有毒物質(zhì),恢復(fù)機(jī)體器官正常功能,延緩衰老。
6.防白內(nèi)障,黃斑變性。所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障,還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網(wǎng)膜黃斑變性,維護(hù)視力。
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