牛肉咖喱飯正宗的做法
小編為您詳細(xì)介紹牛肉咖喱飯什么時(shí)候放調(diào)料，牛肉咖喱飯的一般做法，牛肉咖喱飯的由來(lái)等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。
牛肉咖喱飯正宗的做法
1、牛肉洗凈切塊。
2、土豆洗凈去皮切小塊。
3、胡蘿卜去皮洗凈切小塊。
4、洋蔥洗凈切小塊。
5、熱鍋下油,放入洋蔥。
6、翻炒出香味。
7、加入牛肉塊。
8、翻炒牛肉變色出香味。
9、再加入胡蘿卜粒。
10、翻炒至胡蘿卜斷生。
11、加入清水、孜然粉炒勻大火燒開(kāi)。
12、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉25分鐘。
13、再加入土豆塊炒勻。
14、蓋蓋再燉20分鐘。
15、加入大喜大塊狀咖喱。
16、用鏟子將咖喱炒化。
17、蓋蓋小火再燉5分鐘關(guān)火。
18、將米飯扣入盤(pán)中澆上咖喱牛肉即可。
牛肉咖喱飯的一般做法
牛肉咖喱飯做法一
1、牛肉切成小塊放入加了蔥段和姜片的清水里飛水。
2、飛水后的牛肉塊撈出瀝水,待用。
3、洋蔥,土豆和胡蘿卜切大塊。
4、鍋中加油,爆香蒜頭。
5、放入洋蔥塊煸炒出香味。
6、再加入土豆和胡蘿卜塊繼續(xù)煸炒片刻。
7、加入飛水后的牛肉塊翻炒。
8、一次性加足清水煮開(kāi)。
9、將咖喱塊用手掰開(kāi)加入到滾水里攪拌至融化,再蓋上蓋子,上氣后轉(zhuǎn)用中小火15分鐘。
10、等氣消后打開(kāi)鍋蓋,我只用了咖喱塊,沒(méi)加其它調(diào)料味道已經(jīng)夠了。
11、在煮咖喱牛肉的時(shí)候就先煮一碗米飯,提前把西藍(lán)花煮熟。等牛肉熟了裝盤(pán)就可以吃了。
牛肉咖喱飯做法二
1、準(zhǔn)備食材。
2、牛肉切成約2厘米的方丁。
3、入沸水鍋中焯出血水,至肉色變白。
4、將煮好的牛肉撈出洗凈備用。
5、土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用。
6、鍋中油燒熱,入洋蔥炒香。
7、加入土豆和胡蘿卜略炒至變色。
8、加入焯好的牛肉略翻炒。
9、椰粉提前用水調(diào)開(kāi)。
10、將鍋中加入適量水,加入調(diào)好的椰子粉,大火煮開(kāi)。
11、加入適量鹽。
12、適量紅糖。
13、大火煮十五分鐘,轉(zhuǎn)中小火慢燉至牛肉收汁。
14、配飯吃,味道一級(jí)棒。
牛肉咖喱飯做法三
1、牛肉、胡蘿卜切丁,土豆去皮、切丁、浸入冷水中,蔥姜切碎。
2、水燒開(kāi),放入八角,再放入牛肉丁,煮至牛肉變色,撈出瀝干。
3、另起鍋,放入土豆、胡蘿卜和切小塊的咖喱,炒勻后放入少許水。
4、煮至湯汁濃稠,盛出待用;鍋中加適量植物油,燒熱后放入蔥姜末煸炒。
5、炒香后放入牛肉丁,加入少許料酒。
6、再加入少許生抽,炒勻后放入之前炒好的咖喱土豆、胡蘿卜,炒勻后澆在米飯上即可。
牛肉咖喱飯的由來(lái)
最早出產(chǎn)香料的國(guó)家包括有印度、印尼、中國(guó)等,而當(dāng)中的表表者就是印度。困境中每每走出一條新血路,為什么印度能在香料中的成就如斯偉大,相信是因?yàn)樗麄兘K年悶熱潮濕的天氣所致。天氣炎熱,除了令人食欲大減之外,也令食物容易變壞及滋生細(xì)菌。將食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促進(jìn)胃液分秘,令人胃口大增,同時(shí)更能令食物保存更久,正適合印度的天氣。香料組成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料并未能僻去其膻味,故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來(lái)烹調(diào),沒(méi)想到效果出奇地好。這便是坦米爾卡利(Curry)咖喱的來(lái)源。
看過(guò)“牛肉咖喱飯正宗的做法”的人還看了：
牛肉咖喱飯正宗的做法
上一篇：正宗白切雞的做法
