營(yíng)養(yǎng)八寶粥的做法

時(shí)間：2017-06-09 15:25:43 佩珊807由分享

　　在濕冷的秋季，早晨能夠喝碗香甜軟糯的八寶粥是件相當(dāng)讓人舒服愜意的事情。所謂八寶粥，“八”指的是熬粥的材料之多，而不是真的是正好用八種材料來(lái)熬粥。下面小編給大家分享營(yíng)養(yǎng)八寶粥的做法，希望你喜歡。

　　營(yíng)養(yǎng)八寶粥的做法一：黑米八寶粥

　　八寶粥的配方

　　冰糖150克，黑米100克，薏米、白果、核桃仁各50克，花生仁40克，銀耳25克，紅棗20個(gè)。

　　做法

　　1、將黑米、薏米輕輕用水沖洗凈，銀耳用溫水泡發(fā)撕成小朵，白果去外殼，花生仁洗凈，把以上放入鍋內(nèi)，加入適量清水燒沸，改用小火熬煮。

　　2、將核桃仁炒熟，紅棗洗凈。

　　3、待粥熬至8成熟時(shí)，下入紅棗、冰糖熬煮成粥，盛于碗內(nèi)，撒上核桃仁即成。

　　八寶粥的配方

　　高粱米30克，小米、薏米、紅小豆、綠豆、蓮子各20克，桂圓10克，花生仁少許。冰糖、蜂蜜各適量。

　　做法

　　1、所有八寶粥的材料洗凈，高粱米、薏米、蓮子、綠豆、紅小豆用水浸泡2小時(shí)。

　　2、鍋置火上，放入適量清水煮開(kāi)，放入蓮子、紅小豆、薏米、綠豆，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。

　　3、將小米、高粱米、花生、桂圓、冰糖放入粥中煮45分鐘，熄火，涼涼后澆上蜂蜜即可。

　　八寶粥的配方

　　小南瓜1個(gè)，西米1大匙，紅棗、綠豆、鮮蓮子各少量，圓糯米150克，龍眼干肉少量，,冬瓜糖塊1大匙。

　　做法

　　1、紅棗先用冷水浸泡20分鐘后，洗凈外皮，再添加少量水、綠豆仁及龍眼干肉、蓮子，一起放入電鍋蒸30分鐘備用。

　　2、西米用冷水3大匙浸泡潤(rùn)濕備用。

　　3、圓糯米加10倍水量，先用小火熬滾40分鐘后，見(jiàn)米粒完全開(kāi)花，再倒入西米，和步驟1中的綜合小滾一下，放入冬瓜糖塊1大匙，調(diào)甜度適中，再加入極少量鹽。

　　4、小南瓜切除蒂頭組織，挖除中間籽囊，再放入蒸鍋中，先用旺足蒸氣蒸20分鐘，見(jiàn)瓜肉熟成后，把步驟3中的入盅內(nèi)盛裝好，再回鍋蒸10分鐘，使瓜香及粥香產(chǎn)生親和。

　　Tips

　　1、西米浸泡時(shí)不宜攪動(dòng)，慎防小粉粒溶解，只要以少量水份潤(rùn)濕，再加入粥汁中即容易熟成。

　　2、冬瓜糖塊乃熬制冬瓜茶專用之糖塊，有鮮醇清香味，但甜味不宜太重，方可掌握南瓜原味。

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