做香菇肉片具體步驟
做香菇肉片具體步驟
香菇肉片是一道美味的菜肴。這道菜主要是由香菇和,豬肉制作而成,具有香菇獨(dú)特的香味。下面小編帶你了解做香菇肉片具體步驟，希望對(duì)你有幫助!
做香菇肉片具體步驟
1、豬肉洗凈后切薄片,放入適量醬油料酒腌制。
2、香菇去柄(也就是根部),洗凈后切條待用;姜蒜去皮后,洗凈并切片。
3、將炒鍋洗凈后,在鍋內(nèi)熱油放入植物油,燒熱后放入肉片炒變色,盛起待用。
4、在炒鍋內(nèi)留底油,將香菇放入炒鍋內(nèi),加鹽、醬油、少量的水,燉煮片刻。當(dāng)香菇熟煮熟后,放入肉炒熟的肉片,翻炒均勻,加鹽、味精、醬油等調(diào)料,翻炒均勻。
5、最后放入蔥末少量,翻炒均勻后,起鍋裝碟!
香菇肉片的常見(jiàn)做法
香菇肉片做法一
1、泡發(fā)好的香菇 木耳和黃瓜切片。
2、里脊切片上漿備用。
3、鍋中加油燒熱。
4、下入肉片滑散。
5、放入醬油 料酒 糖 蔥姜煸炒。
6、加入香菇 木耳煸炒均勻。
7、加一點(diǎn)點(diǎn)水炒至湯汁收干。
8、加入黃瓜片快速翻炒即可。
香菇肉片做法二
調(diào)料：生粉;生抽;食鹽;油;香蔥;姜;蒜;胡椒粉(可不放);花椒粉(可不放);雞粉(可不放)。
1、去掉鮮菇根部。
2、肉和香菇分別切片,肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕淀粉。
3、用料酒、雞粉、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、淀粉。
4、吃肉不吃蒜,營(yíng)養(yǎng)少一半,肉與蒜姜放入一起下鍋。
5、四粉加生抽調(diào)成汁。
6、炒鍋燒熱注油;油熱后即下肉片,邊下邊用勺推動(dòng),待肉絲散開(kāi);香菇炒肉
7、隨后放入鮮菇,待散出味后加香菇炒幾下,再倒入對(duì)好的汁,待起泡時(shí)翻勻即成,出鍋前撒上蔥花。
8、不喜歡花椒和胡椒味道的,調(diào)汁的時(shí)候可以不用。
香菇肉片做法三
1、準(zhǔn)備好食材。
2、香菇切薄片。
3、青椒切片。
4、紅椒也切片。
5、蔥、姜切末。
6、豬里脊肉切薄片,用鹽、雞精、料酒、醬油、水淀粉攪拌均勻放碗里入味。
7、鍋內(nèi)入油。
8、將豬里脊肉片放入,炒至肉片變色。
9、接著放蔥、姜末爆香。
10、再放香菇,翻炒幾分鐘。
11、然后放入青、紅椒片,炒熟。
12、調(diào)入適量鹽出鍋就好。
香菇肉片的食物相克知識(shí)
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋:面部易長(zhǎng)黑斑
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