桂花湯圓怎么做好吃
桂花湯圓怎么做好吃
興義雞肉湯圓獨(dú)樹(shù)一幟,“眾家皆甜,唯我咸鮮”。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的桂花湯圓的做法,希望對(duì)大家有所幫助。
桂花湯圓的做法
桂花湯圓的所需材料
桂花湯圓的步驟
1.買(mǎi)好的湯圓
2.無(wú)需解凍,水開(kāi)把湯圓煮進(jìn)去
3.用勺背輕輕推動(dòng)湯圓,等湯圓浮起后改小火煮3至4分鐘即可
4.盛碗吧
5.夾開(kāi)湯圓,看看包的餡。
特色湯圓的介紹
鎮(zhèn)雄湯圓
湯圓湯圓,顧名思義應(yīng)該都是圓的。鎮(zhèn)雄湯圓卻偏偏不是圓的,當(dāng)然我說(shuō)的是真正本土的鎮(zhèn)雄湯圓,至于縣城里被異地同化了的圓形湯圓,并非本土湯圓。
鎮(zhèn)雄湯圓是三角形的,準(zhǔn)確的說(shuō),也不是三角形,而是“三角體”,說(shuō)三角形,會(huì)讓沒(méi)有見(jiàn)識(shí)過(guò)的朋友感覺(jué)不出它的立體感來(lái)。鎮(zhèn)雄湯圓有三個(gè)角,前后卻不是平面,而是鼓形的,像小鵝兒的腹部。所以鎮(zhèn)雄人年年吃湯圓的時(shí)候,大人們總是愛(ài)念叨給小孩子們猜的一個(gè)謎語(yǔ)也跟鵝有關(guān),說(shuō)的是:
一群鵝,飛下河,漂的漂,落的落。
大人話(huà)音未落,小孩子們馬上搶答:湯圓,湯圓,湯圓么,哪個(gè)認(rèn)不得?
果真是湯圓。一個(gè)個(gè)小肚如鼓的“三角體”湯圓撒入滾水鍋中,沉沉浮浮,的確像一群淘氣的小鵝在河塘里自由嬉戲。
這些嬉戲的小鵝,有的像白雪一樣白,有的像豬肝一樣黃。喔,像豬肝一樣黃的湯圓,你也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)吧?這也是鎮(zhèn)雄湯圓迥異他鄉(xiāng)的一大奇觀呢。這黃湯圓是用高粱面做的??诟泻团疵酌孀龅穆杂胁煌?,不如米面做的糯、滑、軟,但別有一股高梁的清香。一般來(lái)說(shuō),糯米面做的湯圓,餡是用富油(豬板油)、花生、核桃、芝麻等多種好東西制作的。高粱面做的湯圓,餡是酥麻黃糖舂細(xì)混合在一起蒸熟的。
別處的風(fēng)俗,湯圓是正月十五元宵節(jié)的主打食品,在鎮(zhèn)雄,吃湯圓,卻是在正月初一早上。
雪中送炭
所謂雪,就是湯圓雪白的外層,而炭則是內(nèi)層的炭燒朱古力餡,湯圓味道較濃,所以就配一個(gè)清新的玫瑰花湯底,喝一口湯,吃一口湯圓,就是最佳的吃法哦。
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