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醪糟湯圓怎么做好吃

時(shí)間: 曉瓊996 分享

  元宵(湯圓)營(yíng)養(yǎng)豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的醪糟湯圓的做法,供大家參考。

  醪糟湯圓的做法

  醪糟湯圓的所需材料

  醪糟湯圓的步驟

  1.準(zhǔn)備好雞蛋、醪糟和湯圓。

  2.鍋內(nèi)加適量清水煮沸,加入醪糟、冰糖。

  3.加入湯圓。這個(gè)看個(gè)人的量來(lái)加,吃多少放多少。

  4.將雞蛋打入碗中,攪打成均勻的蛋液。

  5.待湯圓浮上水面。

  6.將蛋液倒入鍋內(nèi),不要去攪拌,待蛋液變成蛋花即可關(guān)火盛出。

  特色湯圓的介紹

  鎮(zhèn)雄湯圓

  湯圓湯圓,顧名思義應(yīng)該都是圓的。鎮(zhèn)雄湯圓卻偏偏不是圓的,當(dāng)然我說(shuō)的是真正本土的鎮(zhèn)雄湯圓,至于縣城里被異地同化了的圓形湯圓,并非本土湯圓。

  鎮(zhèn)雄湯圓是三角形的,準(zhǔn)確的說(shuō),也不是三角形,而是“三角體”,說(shuō)三角形,會(huì)讓沒(méi)有見(jiàn)識(shí)過(guò)的朋友感覺(jué)不出它的立體感來(lái)。鎮(zhèn)雄湯圓有三個(gè)角,前后卻不是平面,而是鼓形的,像小鵝兒的腹部。所以鎮(zhèn)雄人年年吃湯圓的時(shí)候,大人們總是愛(ài)念叨給小孩子們猜的一個(gè)謎語(yǔ)也跟鵝有關(guān),說(shuō)的是:

  一群鵝,飛下河,漂的漂,落的落。

  大人話(huà)音未落,小孩子們馬上搶答:湯圓,湯圓,湯圓么,哪個(gè)認(rèn)不得?

  果真是湯圓。一個(gè)個(gè)小肚如鼓的“三角體”湯圓撒入滾水鍋中,沉沉浮浮,的確像一群淘氣的小鵝在河塘里自由嬉戲。

  這些嬉戲的小鵝,有的像白雪一樣白,有的像豬肝一樣黃。喔,像豬肝一樣黃的湯圓,你也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)吧?這也是鎮(zhèn)雄湯圓迥異他鄉(xiāng)的一大奇觀呢。這黃湯圓是用高粱面做的??诟泻团疵酌孀龅穆杂胁煌?,不如米面做的糯、滑、軟,但別有一股高梁的清香。一般來(lái)說(shuō),糯米面做的湯圓,餡是用富油(豬板油)、花生、核桃、芝麻等多種好東西制作的。高粱面做的湯圓,餡是酥麻黃糖舂細(xì)混合在一起蒸熟的。

  別處的風(fēng)俗,湯圓是正月十五元宵節(jié)的主打食品,在鎮(zhèn)雄,吃湯圓,卻是在正月初一早上。

  雪中送炭

  所謂雪,就是湯圓雪白的外層,而炭則是內(nèi)層的炭燒朱古力餡,湯圓味道較濃,所以就配一個(gè)清新的玫瑰花湯底,喝一口湯,吃一口湯圓,就是最佳的吃法哦。

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