咖喱餃子怎么做好吃
有句話說(shuō)，好吃不過(guò)餃子，餃子這種有菜有肉?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下咖喱餃子的做法吧。
咖喱餃子的做法
咖喱餃子的所需材料
咖喱餃子的步驟
1.肉餡加入蔥姜 鹽 香油 生抽。
2.攪拌均勻。
3.面粉加入適量的水揉成軟硬適度的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳至10分鐘。
4.洋蔥和培根切成小丁，準(zhǔn)備好咖喱。
5.把面團(tuán)分成2份。分別搟成長(zhǎng)方形的大面片。取一張面片，放在餃子模具上。
6.在面片上的每個(gè)小窩里加入適量的餡料。
7.再蓋上令一張面片。
8.用搟面棍壓緊。
9.取下多余的面片。 把生坯從模具上輕輕取下來(lái)。
10.下入開水中煮熟。撈出碼放在盤中。
11.另起鍋，注油燒熱，下入培根和洋蔥炒香。
12.再下入豌豆煸炒均勻。
13.加入適量的水燒開。
14.加入大喜大咖喱，小火煮至咖喱完全溶化。
15.轉(zhuǎn)中火煮至湯汁濃縮粘稠。
16.把培根咖喱汁澆在煮熟的餃子上即可。
餃子的民俗
餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國(guó)大部分地區(qū)主要是北方，包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個(gè)重要活動(dòng)。俗話說(shuō)：“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”過(guò)年，是中國(guó)人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過(guò)好年，舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門檻，就開始忙著過(guò)年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時(shí)候起，就進(jìn)入了過(guò)年的倒計(jì)時(shí)，張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過(guò)個(gè)團(tuán)圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。
年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈求愿望的特有方式。餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時(shí)刻。過(guò)春節(jié)吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)。
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