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　　辣炒蜆子所含的營養(yǎng)價值

　　蜆子是一種軟體動物,介殼形狀像心臟,有環(huán)狀紋,生在淡水軟泥里,肉可吃,殼可入藥。蜆子肉含有豐富的蛋白質(zhì),多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果。

　　1、提高免疫力:黃蜆子的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理,蛋白質(zhì)含量高是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分,能有效提高人體免疫力。

　　2、壯陽壯腰:蜆子可生精助育,強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。

　　3、利尿消腫:蜆子能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,具有利尿、消水腫的作用?？捎糜谥委熑硭[,小便不利等。

　　4、祛脂降壓:蜆子能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　5、利造血、護(hù)肝:蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果。

　　辣炒蜆子的熱量

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)21.08

　　碳水化合物(克)1.59

　　脂肪(克)0.26

　　蛋白質(zhì)(克)3.21

　　纖維素(克)0.11

　　辣炒蜆子的宜忌人群

　　蜆子的適宜人群

　　蜆子適合人群:一般人均可食用

　　1、適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用,適宜夏秋大熱季節(jié)食用;

　　2、蜆肉性大涼,平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風(fēng)寒感冒患者忌食;女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。

　　蜆子的適宜人群可以是目黃、有濕毒腳氣或者是癰腫像這些體質(zhì)的人群吃蜆子最好,而對于脾胃虛寒、腎虛滑精或者是風(fēng)寒感冒的人還是不要吃蜆子了,這些體質(zhì)的人食用蜆子會有沖突。

　　哪些人群不宜吃蜆子

　　皮膚病患者之所以不能吃蜆子肉是因為蜆子肉所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過敏原,對機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。

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