做香酥雞排的具體步驟
香酥雞排是用雞胸肉,蛋黃等食材制作而成的食物。材料:雞胸肉2副(約1斤),蛋黃2個(gè)。下面小編帶你了解做香酥雞排的具體步驟，希望對(duì)你有幫助!
做香酥雞排的具體步驟
1、雞腿洗凈在上面劃上一道深入骨。
2、然后把雞肉從腿骨上面剔除。
3、把雞腿肉用刀微剁一下,不要破皮。
4、雞肉當(dāng)入碗中加入奧爾良烤肉料。
5、加入料酒,白糖和鹽腌制2個(gè)小時(shí)。
6、腌好的雞腿肉放入蛋液中裹滿(mǎn)蛋液。
7、再沾裹面包康。
8、平底鍋加少許油燒熱放入雞肉小火慢煎。
9、直到兩面金黃雞肉熟透。
10、撈出放入吸油紙上瀝油。
11、再撒上歐芹粉裝盤(pán)即可食用。
香酥雞排的常見(jiàn)做法
香酥雞排做法一
1、雞腿洗凈去骨。
2、把奧爾良烤雞料放進(jìn)去。
3、用手慢慢地抓揉兩分鐘,放入冰箱腌制一晚。
4、面包糠備用。
5、腌制好的雞腿肉沾上面包糠。
6、放入預(yù)熱好的炸鍋200度烤8分鐘。
7、翻面再烤8分鐘。
8、香噴噴的雞排出鍋啦。
香酥雞排做法二
1、一塊雞肉
2、雞肉中間切成兩片,刀背錘松,加點(diǎn)生抽 鹽腌制入味。
3、放一層火腿,再放一層起司,還可加幾粒芝麻。雞肉邊緣抹面粉,另一面翻過(guò)來(lái)粘連住。
4、裹一層面粉。
5、再裹一層蛋液。
6、最后沾上面包渣。
7、入油炸到金黃色,成熟,即可。
香酥雞排做法三
1、備好食材。
2、首先把雞肉用冰涼的水泡半小時(shí)左右去掉血水,然后片成薄薄的片用刀背兩面都砸軟。
3、然后把肉放在盤(pán)中,撒上鹽,全部抹勻。
4、然后在用紹酒、胡椒粉、生抽和蠔油抓勻后撒上洋蔥絲和姜絲腌制30腌制20分鐘。
5、在等待腌制的時(shí)候把配菜焯水處理一下過(guò)涼水控干備用。
6、把雞肉抖掉蔥姜后撒上少許干粉抹勻。
7、然后雞蛋打散把雞肉放入沾勻蛋液。
8、在沾上面包渣。
9、多余的面包渣抖落后放入六成熱中炸熟撈出,然后油溫升高到8成下雞排復(fù)炸一下馬上撈出。
10、撈出后用吸油紙吸取多余的油脂。
11、然后把雞排切成自己喜歡的段。
12、然后把雞排碼入盤(pán)中,邊上擺上配菜,在配菜上淋上千島醬,用番茄沙司裝點(diǎn)盤(pán)邊即可。
香酥雞排的食物相克知識(shí)
雞肉+芹菜:一起吃會(huì)傷元?dú)?/p>
雞肉+李子:一起吃會(huì)引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯:同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無(wú)益于健康
雞肉+糯米:一起吃會(huì)引起身體不適
雞肉+鯉魚(yú):性味不反但功能相乘
雞肉+狗腎:會(huì)引起痢疾
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