胡蘿卜汁大肉餃子的做法
胡蘿卜汁大肉餃子的做法
中國各地餃子的名品 甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃 、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。下面學習啦小編和大家一起學習胡蘿卜汁大肉餃子的做法。
胡蘿卜汁大肉餃子的做法
胡蘿卜汁大肉餃子的所需材料
胡蘿卜汁大肉餃子的步驟
1.餡料準備，韭菜、豬肉、生姜和小蔥
2.豬肉攪成肉餡，放入香蔥和生姜
3.放入食用油、鹽、五香粉、包子餃子料、蠔油在磕入一個雞蛋
4.所有餡料拌勻待用
5.中筋面粉和用料理機打好的紅蘿卜泥
6.和成面團，密封醒至少半小時，我是放在冰箱里隔夜了
7.面團拿出來回溫
8.去一塊面整成長條
9.切成均勻的小劑子
10.用手將小劑子壓扁
11.搟成面皮
12.包入餡料
13.包好的餃子
14.開水鍋里煮三開，最后關火燜2分鐘
胡蘿卜的食用功效
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胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿卜素的10倍之多，而且對對預防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發(fā)現，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發(fā)現，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
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胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
⒊增強免疫功能
胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
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胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
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