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牛肉胡蘿卜餃子餡的做法

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  餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的說明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)牛肉胡蘿卜餃子餡的做法。

  牛肉胡蘿卜餃子餡的做法

  牛肉胡蘿卜餃子餡的所需材料

  牛肉胡蘿卜餃子餡的步驟

  1.材料,如果時(shí)間允許,牛肉親手剁成餡更好。

  2.姜切成末,蔥切成小片。

  3.牛肉餡中加入鹽、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、醬油適量,用筷子順著一個(gè)方向攪拌。

  4.一邊攪拌一邊打入適量的水,水要一點(diǎn)一點(diǎn)加入,攪拌到上勁。

  5.放入蔥末,在蔥末上倒入芝麻油少許,稍稍攪拌即可。

  6.胡蘿卜擦成比較細(xì)的絲,再稍剁幾下就好。

  7.加入到肉餡中,攪拌均勻。

  8.面粉加少許鹽和冷水和成團(tuán)。

  9.稍醒后再揉成光滑的面團(tuán)。

  10.將面團(tuán)下擠兒,搟成餃子皮。

  11.把牛肉胡蘿卜餡放在面皮中間。

  12.包成餃子。

  13.煮熟即可。

  胡蘿卜的功效和作用

  1.增強(qiáng)抵抗力:胡蘿卜中的木質(zhì)素能提高免疫力,間接消滅癌細(xì)胞。

  2.降糖降脂:降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

  3.明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  4.利膈寬腸:植物纖維增加胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)代謝,通便防癌。

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