做四季豆炒肉的具體步驟
做四季豆炒肉的具體步驟
四季豆炒肉是一道菜品,四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品。下面小編帶你了解做四季豆炒肉的具體步驟，希望對(duì)你有幫助!
做四季豆炒肉的具體步驟
1、準(zhǔn)備所需材料,四季豆洗凈切絲。
2、豬瘦肉切絲,加入1茶匙淀粉、1克食鹽、0.5克味精、1/4茶匙生抽等腌制十幾分鐘。
3、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
4、撈出四季豆,瀝干水分。
5、熱鍋,放入植物油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出鍋備用;豬肉放進(jìn)去滑炒,待豬肉略為變色,加入適量食鹽和料酒;放入四季豆翻炒片刻,調(diào)入食鹽、味精即可出鍋。
四季豆炒肉的常見做法
四季豆炒肉做法一
1、四季豆用手掰斷兩頭,把兩邊的筋撕掉。
2、將四季豆洗凈,掰成長(zhǎng)段。
3、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
4、撈出四季豆,瀝干水分。
5、辣椒、豬肉均切片。
6、熱鍋,放入花生油,將豬肉放進(jìn)去翻炒。
7、待豬肉略為變色,加入適量鹽,料酒。
8、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9、放入辣椒,再加一點(diǎn)鹽,醬油調(diào)味即可出鍋。
四季豆炒肉做法二
主料：300g四季豆,100g豬肉,100g小燈籠椒。
配料：花生油適量,鹽適量,醬油適量,料酒。
1、四季豆去筋切段,鍋中水燒開,倒入切好的四季豆焯水一下。焯個(gè)2到3分鐘撈起來(lái),四季豆不太容易熟,最好焯一下水。
2、鍋中底油,油熱放蔥段,辣椒爆香一下,倒入用鹽腌制10分鐘的肉絲煸炒開至肉絲發(fā)白,少滴幾點(diǎn)料酒。
3、倒入焯過(guò)水的四季豆,加點(diǎn)鹽大火炒個(gè)3到4分鐘就可以了。
4、出鍋前加點(diǎn)雞精就可以了。
四季豆炒肉做法三
1、將肉切好,加入生抽和淀粉,拌勻;
2、坐鍋,加入適量的油;
3、將拌勻的肉放入鍋里翻炒,炒好鏟起備用;
4、重起鍋,加入適量的油;
5、將四季豆放入鍋翻炒,加入適量的鹽;
6、將炒好的肉倒入鍋里翻炒;
7、我在出鍋前加了點(diǎn)醬油下去,顏色有點(diǎn)多了。
四季豆炒肉的食物相克知識(shí)
四季豆+醋:破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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