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筍瓜素餡餃子怎么做好吃

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  餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的說明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)筍瓜素餡餃子的做法。

  筍瓜素餡餃子的做法

  筍瓜素餡餃子的所需材料

  筍瓜素餡餃子的步驟

  1.餃子粉中加入水,用筷子攪成絮狀。

  2.揉成光滑的面團,醒20分鐘左右。

  3.準(zhǔn)備好餃子餡料的所有原料。

  4.雞蛋打散,放入油鍋中炒熟放涼,備用。

  5.筍瓜擦成細絲。

  6.擦好的筍瓜,去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。

  7.雞蛋,粉條,蔥姜分別切碎。

  8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油,拌勻,鎖住菜里面的水分。

  9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。

  10.最后放入鹽。

  11.醒好的面團,搓成長條。

  12.切成大小一致的小劑子。

  13.小劑子按扁后搟成餃子皮。

  14.在皮中放入餡料。

  15.捏好,包成餃子。

  16.鍋中燒熱水,下入餃子煮熟。

  17.裝盤即可食用。

  面粉的營養(yǎng)價值

  1、面粉富含蛋白質(zhì)。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,我們?nèi)梭w必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用面食的時候,要補充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達到營養(yǎng)互補、保證健康的膳食原則。

  在這里簡單提示一下:賴氨酸是調(diào)節(jié)人體代謝平衡、促進生長發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)。富含賴氨酸的食物包括魚、奶制品、黃豆及豆制品、山藥、蓮子、蜂蜜、蕎麥等食物。組氨酸是嬰幼兒生長發(fā)育必需的氨基酸且人體不能合成,要完全依靠食物供給。如果供給不足嬰幼兒的免疫力會低下、生長發(fā)育遲緩。富含組氨酸的食物有:黃豆及其豆制品、雞肉、牛肉、土豆、玉米粉等。蛋氨酸是參與人體含硫化合物代謝的物質(zhì),缺乏蛋氨酸會導(dǎo)致食欲下降、生長遲緩、腎臟腫大等現(xiàn)象。富含蛋氨酸的食物:芝麻、葵花子、葉類蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物還能幫助我們御寒。

  2、面粉的營養(yǎng)價值不止這些,當(dāng)然,面粉中還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。其礦物質(zhì)主要分布在麥粒的表層,而維生素主要分布胚芽和表層中。

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筍瓜素餡餃子怎么做好吃

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