鮮肉餃子怎么做好吃
鮮肉餃子怎么做好吃
餃子，中國(guó)大部分地區(qū)及世界上地區(qū)有華人居住的地方，東亞文化圈，世界各地也均有食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的鮮肉餃子的做法，一起來(lái)看一看吧。
鮮肉餃子的做法
鮮肉餃子的所需材料
鮮肉餃子的步驟
1.今天做蒸餃，所以用開(kāi)水和面比較好。餃子粉用開(kāi)水和面，揉面光滑的面團(tuán)，蓋上溫布靜置二十分鐘。
2.姜與蔥切成小節(jié)加水浸泡成姜蔥水
3.茉莉花從冰箱里拿出后解凍，然后用開(kāi)水沖泡，跟泡茉莉花茶一樣
4.取適量的肉餡
5.加入蔥姜花，只取水哦
6.待蔥姜水融入肉里后，慢慢的加茉莉花水
7.然后打發(fā)肉餡
8.至黏稠狀態(tài)時(shí)，倒入橄欖油
9.加食鹽
10.茉莉花
11.繼續(xù)攪拌均勻就完成了餡的制作。(做這種餡不要用醬油，只加鹽，這樣花的香味才不能被遮住)
12.靜置后的面團(tuán)分成大小差不多相等的面揪子
13.搟成餃子皮
14.包入做好的餡料
15.折一些小折子，最后整理好封口，一個(gè)餃子就成了.
16.包好的餃子擺放在蒸籠里，上鍋蒸熟就全部完成了。
面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、面粉富含碳水化合物。這部分營(yíng)養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含營(yíng)養(yǎng)的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。呵呵~~現(xiàn)在,大家知道了吧,精制面粉其實(shí)大部分是淀粉!
2、面粉也含有一定的脂肪。它主要存在于麥粒的胚芽部分,麩皮次之、胚乳最少。麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸,是人體必需的脂肪酸,它有維持細(xì)胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循環(huán)、提高腦細(xì)胞活性增強(qiáng)記憶的功效。在廚房的應(yīng)用中,面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中的脂類對(duì)烘焙品質(zhì)有著直接的影響。我們一般會(huì)在面包中添加糖、油脂,不僅能使面粉原來(lái)的品質(zhì)得到保持,還能增大面包的體積、松軟其質(zhì)地,同時(shí)能起到保鮮的作用。
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