紫薯桃山月餅怎么做好吃
中秋節(jié)來臨，節(jié)日前后人們習(xí)慣吃月餅，月餅屬于高糖高脂食品，吃的時候搭配茶更健康。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下紫薯桃山月餅的做法吧。
紫薯桃山月餅的做法
紫薯桃山月餅的所需材料
紫薯桃山月餅的步驟
1.準(zhǔn)備餅皮用料
2.10克蛋黃過篩成粉，加入白豆沙餡中
3.拌勻
4.加入黃油
5.拌勻
6.加入奶粉
7.揉捏成均勻的面團(tuán)，包上保鮮膜，松弛一會
8.分割成三等分
9.分別加入可可粉，紅曲粉和9克熟蛋黃粉
10.揉捏成均勻的面團(tuán)
11.分割成9克一個的劑子
12.紫薯餡分割成21克的小球
13.取一塊皮，按扁
14.放入餡料
15.包起
16.收口搓圓
17.全部做好
18.放入模具中
19.扣在案臺上，推下手柄，壓實
20.提起模具，推出月餅
21.將做好的月餅擺入烤盤，表面刷水，放入預(yù)熱170度的烤箱，烤約10-15分鐘，
22.出爐。
哪些人不適宜多吃月餅
糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石癥、胃病、胰腺炎，這8類疾病的患者切勿食用月餅，否則將危及身體健康，引起疾病發(fā)作。
月餅高脂高糖，糖尿病患者最好淺嘗即止，面對所謂“無糖月餅”也不能開懷大吃，因為其中淀粉會在人體轉(zhuǎn)化為糖分。糖尿病患者吃美食同時不要忘了餐前餐后測血糖，以掌握自身病情。
高血脂患者要特別注意月餅里的蛋黃，因為膽固醇量較高，一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則，而一個蛋黃約有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。
月餅大多含高熱量，對于體重過重、肥胖者更應(yīng)該小心，一個小小的蛋黃酥有250卡，一個4至5兩的月餅熱量有500卡，相當(dāng)于兩碗米飯。
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