市面上月餅都是“高脂、高糖、高熱量”，是名副其實的“三高”食品。下面是學習啦小編為大家精心挑選的蘇式紫薯月餅的做法，希望對大家有所幫助。

　　蘇式紫薯月餅的做法

　　蘇式紫薯月餅的所需材料

　　蘇式紫薯月餅的步驟

　　1.160克面粉、50克玉米油、2克鹽，40克糖放入容器中用手抓勻

　　2.分次加入水60克，和成柔軟的水皮 面團。

　　3.150克面粉與60克玉米油快速混合揉勻和成酥泥狀的面團。

　　4.蓋上保鮮膜，松弛15-30分鐘。

　　5.松馳的空閑，紫薯餡分成約25克一個。

　　6.將松馳好的的面團，分成水皮15克，油皮10克(油皮會有剩約兩個)

　　7.將水皮面團用手壓扁，取一油皮面團放在水皮面團中央。

　　8.接著以拇指壓住油皮面團利用虎口將水皮面團往上推按收口。

　　9.將包好的水油皮面團壓扁，迅速搟成長橢圓形。

　　10.由外往內(nèi)卷成長筒狀。

　　11.蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。(第一次搟卷松弛)

　　12.將第一次搟卷松弛好的面團收口朝上垂直擺放，用手掌略微壓平再次搟平。

　　13.再次卷起，蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛10分鐘。(第二次搟卷松弛)

　　14.將第二次搟卷松弛好的面團收口朝上橫放，用手指往中央壓下，再用兩指捏合兩邊的面團。

　　15.再次用手掌壓平面團，搟成中間稍厚四周稍薄的水油皮圓面皮。

　　16.將分割好的紫薯餡放在搟好的水油皮圓面皮中央。

　　17.以拇指壓住餡料利用虎口將水油皮面團往上推，捏緊收口。

　　18.收口朝下，用手將包好的蘇式紫薯月餅坯略微壓扁

　　19.擺入烤盤，烤箱預(yù)熱180度，中上層

　　20.中上層烤十分鐘后翻面，再烤十分鐘，再翻面約五分鐘即可。

　　用月餅制作美味菜肴

　　蔥炒火腿月餅

　　和其他的菜肴比較起來的話，蔥炒火腿月餅的做法可是很簡單的哦。而且，別看蔥炒火腿月餅的做法簡單，口味可是相當?shù)牟诲e的呢。除此之外，蔥炒火腿月餅還可以很好的去除月餅的油膩感增加月餅的香氣，讓月餅變的更加好吃。不相信的話，動手做做看就可以了。

　　所需食材：火腿餡月餅、大蔥、生姜

　　制作方法：首先，要先將準備好的大蔥和生姜去皮，清洗干凈。然后將姜切成姜絲，將大蔥切成段。之后，將菜鍋燒熱之后，加入適量的油，先把姜絲和大蔥爆炒一下，之后從鍋中倒出來。然后再把月餅加入到鍋中來炒，快要炒熟之后，把大蔥和姜絲倒入鍋中，加入適量的調(diào)味料，一起炒熟之后加入適量的雞精，就可以直接出鍋食用了。

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