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豆沙板栗月餅的做法

時(shí)間: 曉瓊996 分享

豆沙板栗月餅的做法

  “月餅”制作越來(lái)越精細(xì),品種更多,大者如圓盤(pán),成為饋贈(zèng)的佳品?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看豆沙板栗月餅的做法,資料僅供參考。

  豆沙板栗月餅的做法

  豆沙板栗月餅的所需材料

  豆沙板栗月餅的步驟

  1.先把酥油、糖漿和視水倒進(jìn)盆子里

  2.拌至糖油很好的混合

  3.再把過(guò)篩的月餅粉倒入盆子里

  4.用刮板輕輕的翻拌均勻,然后把面團(tuán)搓揉一下,變的細(xì)膩光滑,手感柔軟。蓋上保鮮膜,室溫靜置1小時(shí)再用

  5.把豆沙搓成團(tuán)

  6.在手心里壓扁

  7.包上板栗塊,搓圓

  8.把醒好的餅皮分成團(tuán)按19克一個(gè)稱(chēng)好

  9.在手心里壓扁

  10.放上豆沙球

  11.把餅皮完全包裹住餡料, 再搓成圓形。

  12.在包好的球表面和月餅?zāi)W永锶鳇c(diǎn)手粉,把球放進(jìn)去

  13.倒扣在桌面上,輕輕一按即可脫膜

  14.把所有脫好膜的月餅放在烤盤(pán)上

  15.表面灑上水,進(jìn)預(yù)熱至180度的烤箱烤3-5分鐘左右

  16.取出的月餅,表面用刷子刷上一層蛋液

  17.再將月餅放進(jìn)烤箱里烤到表面約出現(xiàn)了棗紅色就可以出爐了。

  冷卻后的月餅放進(jìn)保鮮袋里回油,約24小時(shí)左右即可食用了。

  品嘗月餅時(shí)搭配什么會(huì)比較好

  在品嘗月餅時(shí),可搭配一壺花茶、綠茶、烏龍茶,最好喝點(diǎn)醋酸飲料或酸性飲品幫助消化,去油膩。而濃茶和咖啡中含較高咖啡因,汽水、可樂(lè)等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分,這些飲料不是中秋品月的合理搭配。

  月餅是美味的應(yīng)節(jié)美食,但對(duì)于身體健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”,月餅宜品嘗不宜多吃。此外,中秋賞月除了月餅之外,富含維生素C和膳食纖維的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既應(yīng)節(jié)又健康的選擇。

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