冰皮紅豆月餅的做法

　　漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習俗，據(jù)說起源于唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋節(jié)新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。下面學習啦小編和大家一起學習冰皮紅豆月餅的做法。

　　冰皮紅豆月餅的做法

　　冰皮紅豆月餅的所需材料

　　冰皮紅豆月餅的步驟

　　1.糯米粉、澄粉、純牛奶、粘米粉、煉奶、色拉油、白糖放入容器中

　　2.攪勻并過篩

　　3.過篩后放入蒸鍋

　　4.蓋上蓋子蒸(中途開蓋攪拌兩三次)

　　5.蒸好后放涼

　　6.裝入食品袋中揉成光滑的面團

　　7.皮分成20克一個的小劑子餡分成30克一個的小劑子

　　8.皮用手壓扁餡放皮上

　　9.包好

　　10.全部包好

　　11.20克生糯米粉放鍋中炒熟

　　12.包好的月餅放炒好的粉中滾一下

　　13.放月餅模內(nèi)

　　14.壓成型即可

　　月餅的禁忌與服用

　　月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

　　膽囊炎、膽石癥患者

　　膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。

　　高血壓、高血脂、冠心病患者

　　高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。

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