紫薯冰皮月餅的做法
紫薯冰皮月餅的做法
月餅的做法也可以十分有趣，利用月餅DIY成各種菜，讓你吃不膩，吃不煩，很快就可以把月餅消滅掉了?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下紫薯冰皮月餅的做法吧。
紫薯冰皮月餅的做法
紫薯冰皮月餅的所需要的材料
紫薯冰皮月餅的步驟
1.除糖粉外所有粉類混合均勻。
2.放炒鍋用中小火翻炒至微黃，炒至沒有生粉味即可。
3.紫莧菜洗凈，澆入開水沒過紫莧菜，攪拌，看水變得很紅后，把莧菜取出剩下的汁即可。
4.把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入熱的紫莧菜汁，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻。
5.晾至不燙手時(shí)徹底揉勻成團(tuán)靜置10分鐘。
6.紫薯蒸熟壓成泥，如果太干可以加適量的牛奶調(diào)整一下。
7.餡和皮分別分成25g一個(gè)，一一做好。(我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。)
8.皮搟開，放上餡。
9.包好，揉圓。
10.模具里面撒少許的熟粉，然后倒出來，放入包好的月餅圓球。
11.用力壓出即可。
12.依次做好即可。
13.成品。
14.成品
用月餅制作美味菜肴
涼拌五仁月餅
作為月餅中的經(jīng)典，五仁月餅幾乎是家家戶戶都會選擇的一種月餅。如果在中秋節(jié)的時(shí)候，家里的五仁月餅剩下的太多，又不知道怎么處理的話，不妨用來涼拌作為菜肴來食用。涼拌五仁月餅的口感不僅更加的清爽，還可以作為喝酒下飯的小菜來食用，味道可謂說是很不錯(cuò)的。
所需食材：五仁月餅、黃瓜、火腿、榨菜、蔥花
制作方法：首先，將黃瓜和大蔥清洗干凈，然后把黃瓜、火腿和榨菜都切成丁，之后把月餅也切成細(xì)長的形狀。然后把月餅和黃瓜、火腿和榨菜在一起進(jìn)行攪拌，加入適量的調(diào)味料，攪拌均勻。之后，用醋把蔥花腌一會兒，大概10分鐘之后，把腌好的蔥花澆到入盤的涼拌月餅當(dāng)中就可以了。
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